Les 20 meilleurs bars à vin et restaurants à vin à Berlin
Berlin est un endroit passionnant à visiter - beaucoup à voir absolument, mais aussi beaucoup d'excellents locaux a vins! Emmanuel Rosier, notre Ambassadeur à Berlin, a fouillé les rues pour trouver les meilleurs endroits où aller. Retrouvez certains de ses endroits préférés!
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Téléphone: +49 30 81860757
Adresse: Okerstraße 2, Berlin
Petite oasis de fraîcheur au cœur de Neukölln, Barra est un charmant restaurant servant un menu à partager très saisonnier, qui change tous les jours en fonction de la saison et des produits. Si ça sent ou a un drôle d'air, ne le faites pas cuire ! Le restaurant est très minimaliste mais raffiné, et vous ne me croiriez pas si je vous disais qu'il a ouvert ses portes en novembre 2018. Réservez à l'avance, car c'est souvent complet. L'autre avantage de ce restaurant, c'est que lorsque vous dînez au bar, vous avez l'impression d'être dans la cuisine et de regarder ce que les garçons sont en train...
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Téléphone: +49 30 27581215
Adresse: Große Hamburger Straße 32, Berlin
Lorsque Cordobar a ouvert ses portes en 2013, Berlin ne disposait que de quelques bars à vin. Après 5 ans passés sur le devant de la scène, Cordobar est devenu Cordo - un restaurant. Même emplacement, même atmosphère mais concept différent. Le restaurant a maintenant abandonné le concept de partage et propose plutôt des menus à cinq et huit plats, avec une sélection de vins unique à Berlin.
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Téléphone: +49 30 3242308
Adresse: Walter-Benjamin-Platz 4, Berlin
À quelques centaines de mètres de Ku'damm (Kurfürstendamm) - les Champs-Élysées de Berlin - se trouve Il Calice, situé sur une place, comme si vous étiez en Italie. Il Calice est votre spécialiste italien à Berlin, avec une excellente cuisine de style trattoria et une carte des vins 100% italienne. Le propriétaire Antonio et son équipe ont vraiment réussi à recréer un petit coin d'Italie dans leur magasin, où tous les employés (j'en suis presque sûr) parlent italien et allemand - certains parlent aussi anglais.
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Téléphone: +49 30 80492444
Adresse: Mittelstraße 1, Berlin
Sous la direction de deux des sommeliers les plus connus de Berlin, Willi Schlögl (ex-Petit Felix et Cordobar) et Johannes Schellhorn (ex-Nobelhard & Schmutzig), Freundschaft, qui signifie amitié en allemand, est devenu le lieu du vin à Berlin. Niché à Mitte, dans le quartier étudiant de la ville, à côté de Unter den Linden, Freundschaft vous fait sentir comme à la maison. Le bar ressemble à la longue table à manger où votre famille et vos amis se retrouvaient autour d’un verre ou deux ou d’une bouteille de vin pour discuter du monde. Mais pour moi, l’attraction principale est la grande fe...
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Téléphone: +49 30 88437750
Adresse: Kurfürstendamm 25, Berlin
Grace est le restaurant emblématique de l’hôtel Zoo situé au cœur de Berlin Ouest, juste au bord du Kurfürstendamm - les « Champs-Élysées de Berlin ». Le restaurant me rappelle une maison de ville de Londres ou de New York, avec un design intérieur glamour et éclectique. C’est l’endroit de prédilection pour les stars locales et internationales qui veulent être vues. Après le dîner, je vous suggère fortement de prendre un verre au bar ou sur la terrasse sur le toit en été. La nourriture a une forte influence asiatique, californienne et européenne, dans un concept de style familial.
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Téléphone: +49 30 69818677
Adresse: Körtestraße 20, Berlin
Hammer Weinkostbar est situé à quelques pas de Südstern, une place très fréquentée et prisée des locaux. Géré par Jürgen et son épouse Manuela, ce bar à vin et épicerie de qualité, petit mais raffiné, propose des vins simples ainsi qu'un service de première classe. Ce qui pourrait vous surprendre cependant, c'est que la boutique se trouve dans une ancienne boucherie. Jürgen étant Jürgen, il a décidé d'offrir de petites assiettes de viande froide… et de fromage ! On vient ici pour savourer une petite collation et un verre ou trois, et apprendre des choses lors des nombreux séminaires et dîners...
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Téléphone: +49 30 69001522
Adresse: Fichtestraße 31, Berlin
Ce restaurant est situé à Kreuzberg, si proche du quartier de Neuköln qu'on appelle cette zone « Kreuz-Köln ». Herz und Niere signifie Cœur et Reins, et le concept est simple : deux menus au choix - du nez à la queue pour le premier, et de la feuille à la racine pour l'option végétarienne et végétalienne. La cuisine est très terre à terre, inventive et courageuse dans sa manière de présenter les meilleurs produits de la région. Tout est fait sur place, y compris le chocolat que le personnel vous offre lorsque vous recevez l'addition.
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Téléphone: +49 30 61289992
Adresse: Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin
Un endroit merveilleux niché au bord du canal de Kreuzberg. Sebastian Frank, nommé Meilleur chef d'Europe 2018, a une approche très particulière de sa cuisine : il est autrichien et cuisine avec ses souvenirs d'enfance ! Son équipe et lui s’adonnent aux recettes autrichiennes traditionnelles - ils remontent jusqu'à l’Empire austro-hongrois - et les ramènent à l’ère moderne. Pour Sebastian, les légumes ont le même statut que la viande et le poisson, mais gardez en tête que ce n'est pas un restaurant végétarien !
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Téléphone: +49 30 96597617
Adresse: Langenscheidtstraße 6A, Berlin
Épicerie et cave à vin, La Cantine d’Augusta est un merveilleux joyau caché à Schöneberg, en plein cœur de Berlin. Le propriétaire Sébastien Gorius a sélectionné avec soin certains des meilleurs fromages de France (de Bernard Mure-Ravaud, ancien champion du monde du fromage ! Ça compte beaucoup pour le Français que je suis) et une large gamme de vins -français bien sûr. Dans cet endroit, vous vous sentirez comme chez vous. Le nom Augusta vient de la grand-mère de Sébastien, qui l’a fait tomber amoureux de la simplicité de la vie : fromage, vin et amis.
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Téléphone: +49 30 65214507
Adresse: Lausitzer Straße 25, Berlin
Lode & Stijn est l'idée de deux chefs et amis néerlandais, Lode van Zuylen et Remi Stijn. Ils ont ouvert leur restaurant à Kreuzberg en avril 2016 et ont réussi à transformer un café aux murs roses en un restaurant sophistiqué et agréable. Vous laisser guider par un dîner de cinq plats avec des accords mets-vins parfaits. De plus, Lode est probablement l'un des meilleurs boulangers que je connaisse : le pain au levain que vous aurez au début du repas donne le ton à votre soirée.
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Téléphone: +49 30 29778590
Adresse: Warschauer Straße 39, Berlin
Le restaurant Michelberger est situé dans l'hôtel du même nom, dans la très animée Warschauer Straße, à deux minutes de la East Side Gallery où vous pourrez admirer les quelques mètres restant du tristement célèbre Mur de Berlin. L’équipe de cuisine s’occupe de servir des plats des États voisins de Berlin - Brandebourg et Mecklenburg-Vorpommern - de manière très organique et moderne. Ce qui est génial, c’est qu’ils ont leur propre ferme. Le restaurant lui-même est très minimaliste et bien éclairé, et il surplombe la Warschauer Straße.
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Téléphone: +49 30 25940610
Adresse: Friedrichstraße 218, Berlin
Restaurant à la Scandinave ! Tous les produits proviennent de Berlin et des régions voisines. Si ça ne pousse pas ici, ça ne sera pas dans votre assiette. Telle est la philosophie simple de ce lieu, l’une des meilleures adresses de Berlin. Vous aurez soit une place à la longue table près de la cuisine ou, si vous êtes un groupe, à votre propre longue table avec l'hôte lui-même. Une fois à l'intérieur, vous oublierez que vous êtes à quelques pas de Checkpoint Charlie. Réserver votre place bien à l'avance !
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Adresse: Dresdener Straße 124, Berlin
Kreuzberg est l’un des quartiers les plus renommés de Berlin - pour son peuple éclectique, ses marchés, ses célébrations du 1er Mai - et c'est un must pour tous ceux qui souhaitent découvrir Berlin. Au milieu, vous trouverez Ottorink Weinbar, qui ressemble à une ancienne pharmacie. Il est plein de bouteilles qui ont été bues dans le bar. Andreas a nommé son bar à vin comme un hommage : Otto, ex-chancelier allemand, est le nom de son grand-père. Ottorink Weinbar ne ressemble à aucun autre endroit que vous visiterez à Berlin. Andreas a combiné ses deux plus grandes passions dans la vie : il a ap...
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Téléphone: +49 30 983208435
Adresse: Potsdamer Straße 91, Berlin
Le livre préféré de la fille du propriétaire est « The trip to Panama » de Janosch, un livre pour enfants récitant le voyage d'un petit tigre et d'un petit ours. En cours de route, non seulement ils découvrent de nombreux endroits et commencent à mieux se connaître, mais ils se rendent compte qu'il n'y a rien de mieux que chez eux. Panama est l'interprétation de ce livre dans les arts culinaires et les boissons - vous aurez votre désir d'exotisme réalisé tout en vous sentant chez vous !
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Téléphone: +49 30 20454118
Adresse: Charlottenstraße, Berlin
Anja Schröder et son partenaire ont réussi à créer dans le centre de Berlin un véritable Emporium pour les amateurs de vin (vous vous rappelez de Dr. Magorium ?). Situé sur le côté de l'hôtel Hilton, la caviste propose jusqu'à 500 vins différents, du plus jeune au plus vieux, des classiques aux raretés internationales. Cet endroit est une pure magie, avec des étagères métalliques ressemblant à celles d’une vieille bibliothèque anglaise et avec une belle salle de dégustation à l’étage.
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Téléphone: +49 30 337775402
Adresse: Potsdamer Platz 3, Berlin
Si vous avez besoin d'une invitation pour manger au Ritz Carlton sur Potsdamer Platz, la voilà ! Le restaurant propose des plats allemands inspirés avec une touche contemporaine. C'est ce que Berlin appelle la restauration moderne !
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Téléphone: +49 30 5544447053
Adresse: Steinplatz 4, Berlin
L'Hotel am Steinplatz fait partie de la Autograph's Collection du groupe Marriott. Le restaurant propose un intérieur des années 20 avec un goût pour le XXIe siècle. Le menu vous emmènera dans un voyage culinaire en Allemagne, avec des arrêts occasionnels dans d'autres pays.
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Téléphone: +49 30 24628760
Adresse: Chausseestraße 8, Berlin
Rutz est une véritable institution à Berlin. Il a été fondé en 2001 et est toujours vivant, ce qui est un exploit en soi ; il est remarquable de durer aussi longtemps dans le monde cruel de la gastronomie et de rester au premier plan de l'industrie. En entrant dans Rutz, vous vous retrouverez dans leur bar à vin. Ici, dans cette ambiance chaleureuse, vous pouvez commander de petits plats à partager pour accompagner un verre de vin ou une bouteille. Si vous vous sentez aventureux, empruntez les escaliers en onyx pour vous rendre au restaurant deux étoiles Michelin, où votre voyage culinaire peu...
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Téléphone: +49 30 25937930
Adresse: Rudi-Dutschke-Straße 26, Berlin
Le restaurant Tim Raue a placé la barre très haute dans la gastronomie berlinoise. Ce restaurant deux étoiles au Guide Michelin est parmi les meilleurs au monde depuis son ouverture en 2010 et vise l'excellence au quotidien. La cuisine d'inspiration asiatique mélange des arômes thaïlandais, de l'art japonais et de la philosophie chinoise. Ce qui est également remarquable, c’est que tout le menu est sans lactose et que les végétaliens peuvent profiter d’un menu complet sans produits d’origine animale. Saviez-vous que Tim Raue est le seul chef allemand à figurer dans la série « Chef’s Table » de...
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Téléphone: +49 30 8838174
Adresse: Grolmanstraße 44-45, Berlin
Viniculture est devenue une institution dans le monde du vin à Berlin. Le propriétaire Holger Schwarz vend depuis longtemps des vins à faible intervention à Berlin (et maintenant en Allemagne). Holger avait du flair... Le marché des vins naturels et à faible intervention a explosé ces dernières années, et Berlin doit remercier Holger, entre autres, pour cela. Il est un véritable visionnaire et vous verrez ses vins figurer sur les meilleures cartes des vins de la ville.