Emmanuel Rosier

Ambassadeur a Berlin - White Star Project Manager

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Né dans la belle région du Beaujolais, le sommelier français Emmanuel (Manu) Rosier est un voyageur du monde et un battant.

Élevé en Côte d'Ivoire, en Afrique, il revient dans sa région natale à l'âge de neuf ans. Son grand-père lui a fait goûter son premier vin - du Beaujolais, bien sûr -, une gorgée de vin avec de l'eau. Plus tard, Emmanuel s'est orienté vers des études de tourisme et de marketing, obtenant au passage quelques diplômes en Finlande et en Belgique. Ses voyages l'ont ensuite mené jusqu'en Nouvelle-Zélande, où Manu a découvert sa véritable passion : le vin et le service. Après avoir rencontré le maître sommelier Cameron J Douglas (qui est devenu son mentor) en Nouvelle-Zélande, Manu a voulu en savoir plus. Il est donc retourné à l'école et a étudié l'œnologie professionnelle à l'Université de technologie d'Auckland en 2011, tout en travaillant comme représentant en vins et sommelier. En 2013, Emmanuel est devenu le meilleur sommelier de Nouvelle-Zélande.

Emmanuel est retourné en Europe en 2015 après la perte de son grand-père et s'est installé à Berlin, qu'il considère désormais comme sa maison. Fraîchement débarqué de l'avion, Manu a décroché un poste de sommelier au Cordobar, à l'époque le bar à vins le plus célèbre et le plus discuté des pays germanophones. Il a ensuite travaillé au restaurant Panama en 2016, avant de rejoindre le restaurant Schwein en 2017. Manu a atteint la finale du championnat allemand de Sommellerie en 2017, une compétition que Marc Almert, aujourd'hui Meilleur Sommelier du Monde 2019, a remportée. Manu a participé à son dernier championnat allemand de Sommellerie en 2021, où il a terminé 3e, avant de remporter le Ruinart Sommelier Challenge Germany 2021.

Après des stations en Autriche, où il a tenu un restaurant, en Suisse et au Danemark pendant une courte période, Manu a été chef sommelier chez Drouant, à Paris, avant de revenir à Berlin.

Depuis 2016, Manu est copropriétaire d'une agence de conseil à Berlin, travaillant dans les domaines du tourisme, de l'hôtellerie et de la gestion de projets stratégiques, avec sa partenaire. Parallèlement, il poursuit ses études, tout en étant un véritable ambassadeur actif du Beaujolais et des vins néo-zélandais. (Au fait, si vous le rencontrez, ne lui dites pas que le Beaujolais fait partie de la Bourgogne...).

Manu a décidé de passer l'examen de Master Sommelier à la Cour of Master Sommelier. Il a passé ses examens d'Advanced Sommelier en 2018 et son WSET Diploma Level 4 plus tôt en 2019. Il a réussi deux parties de l'examen de Master Sommelier : la dégustation et le service. Depuis 2023, il est également tuteur accrédité à l'École du vin de Bordeaux.

En tant qu'ambassadeur de Star Wine List à Berlin et chef de projet White Stars, Emmanuel souhaite ouvrir les portes des établissements de vin, nouveaux ou bien établis, et vous permettre de rencontrer les personnalités du vin de cette ville vibrante !

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