Horváth
Restaurant
Berlin, Allemagne
Horváth Carte de Vins
A propos de Horváth
Un endroit merveilleux niché au bord du canal de Kreuzberg. Sebastian Frank, nommé Meilleur chef d'Europe 2018, a une approche très particulière de sa cuisine : il est autrichien et cuisine avec ses souvenirs d'enfance ! Son équipe et lui s’adonnent aux recettes autrichiennes traditionnelles - ils remontent jusqu'à l’Empire austro-hongrois - et les ramènent à l’ère moderne. Pour Sebastian, les légumes ont le même statut que la viande et le poisson, mais gardez en tête que ce n'est pas un restaurant végétarien !
A propos de la carte des vins de Horváth
La carte des vins est presque et essentiellement écrite avec des vins de l'ancien Empire austro-hongrois : Autriche, Hongrie, Slovénie, Croatie et Serbie. C'est une déclaration audacieuse dans la capitale allemande (où les Allemands aiment leurs vins allemands), mais cela correspond tout à fait à la philosophie du restaurant. Je dois aussi admettre que je suis un grand admirateur de leurs accords sans alcool, qui changent avec les menus. En dehors des sentiers battus, combinaison courageuse de saveurs, mais très réaliste.
Horváth Menu
Star Wine List Of The Year
- Austrian Wine List of the Year Germany, presented by Austrian Wine 2023
- Best Medium-Sized List of the Year Germany 2023
- Special Jury Prize Germany 2023
- Austrian Wine List of the Year Germany, presented by Austrian wine 2021
- Special Jury Prize Germany, presented by Martha's 2021
- Best Short List of the Year Germany 2021
Horváth autres prix
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2 étoiles Michelin
