PM & Vänner

Fine Dining-restaurang

Växjö, Sverige

PM & Vänner vinlista

Om PM & Vänner

PM & Vänner består av ett hotell med gastronomisk profil, en ambitiös bistro med där Småland möter Frankrike och en matsal där Skog, Äng och Sjö står i centrum. På hotellet finns även eget bageri och cocktailbaren TAK. PM & Vänner har vunnit vår vinliste-tävling flera gånger och det är verkligen en av Nordens bästa mat och vin-destinationer.

Om vinlistan

PM & Vänners vinlista är Sveriges största med nära 5000 viner som täcker ett stort spektrum av stilar, priser, regioner, producenter och årgångar. Vinlistan har vunnit ett antal priser i Star Wine List of the Year och är känd för att ha en ovanligt låg prissättning.

Toppen för

  • Amerikanska viner
  • Bordeaux
  • Bourgogne
  • Champagne
  • Flaskor med ålder
  • Hidden gem
  • Italienska viner
  • Lång vinlista
  • Piemonte
  • Rhône
  • Riesling
  • Spanska viner
  • Svårhittade viner
  • Sydafrikanska viner
  • Toscana
  • Tyska viner
  • Vertikaler
  • Värt resan
  • Österrikiska viner

Fler rekommendationer

  • Fransmännen skulle beskriva merparten av den här listan som 'prêt à boire', redo att dricka. Mitt sommelierhjärta börjar slå snabbare när jag ser så många vertikaler från regioner inte bara i Europa utan även från andra sidan havet. Absolut en av de mest konsekventa listorna vi har sett, med både bredd och djup, och som sätter ljus på både hängivenheten och passionen på det arbete som sommeliererna lagt ner i snart trettio år. Om vinsten i Best Sparkling List of the Year säger Marc: En underbar champagnelista som täcker både grandes marques och de mindre odlarchampagnerna. Fantastiska vertikaler som gör det möjligt att dricka mogen champagne även på magnum! Förhoppningsvis kommer de också addera mousserande vin från andra länder för att addera ytterligare variation.

  • Den här listan är ett tempel av champagne. Här finns alla de fantastiska klassikerna till bra priser, men också gott om nyare, up-and-coming producenter, säger Arvid om PM & Vänners guld i Best Sparkling Wine List.

  • Den här listan erbjuder inte bara en otrolig samling klassiska viner från Piemonte utan sätter också ljuset på mindre kända appellationer och druvsorter från övriga Italien. En sådan här lista kan bara komma från äkta omsorg och passion, säger jurymedlemmen Julie Dupouy, Irlands bästa sommelier tre gånger, om PM & Vänners italienska lista.

  • PM & Vänner har en av de djupaste Rhônelistorna i hela världen. Och prissättningen gör det värt att resa en omväg för att komma till restaurangen, säger jurymedlemmen Rajat Parr – vinmakare, författare, sommelier – när listan vann guld i kategorin Best Rhône Wine List.

  • En av de mest omfattande vinlistorna i världen. Hängivenheten och fokuset är oöverträffad! säger juryns Rajat Parr om den Grand Prix-vinnande listan 2023.

  • Som gäst är det ren lyx att få skrolla igenom PM’s tyska vinutbud. Skickligheten och kunskapen som krävs för att skapa en sådan lista är ren och skär sommelier-briljans och passion på hög nivå. Bli inte förvånad om din uppfattning av tid och rum försvinner medan du drömmer dig bort bland vingårdarna och de tyska vinernas smaker, säger Mischa Billing när PM vann guld i Best German Wine List 2023.

  • Den här vinlistan övertygar alla som är skeptiska till storheten med spanska viner. Den innehåller de mest samtida producenter från olika regioner, och dessutom en spännande samling sherry. De klassiska producenterna blandas med de trendigaste namnen och vertikalerna som finns att tillgå får en att drömma om ett besök, säger juryns Heidi Mäkinen när PM vann guld i Best Spanish Wine List 2023.

Star Wine List Of The Year

PM & Vänner andra utmärkelser

  • 1 Michelinstjärna 1 Michelinstjärna

Vinteam

  • Rubén Sanz Ramiro
    Wine Director
  • Arvid Lundström
    Sommelier

Vin-stories

Vinguider

Visste du?
Du kan söka efter tiotusentals viner och se var de listas på restauranger och vinbarer.
Sök efter vinlistor på Star Wine List

Senaste vinlisteuppdateringarna

Här är de senast uppdaterade vinlistorna i Växjö

Star Wine List Nyhetsbrev
Registrera dig för att få de senaste nyheterna, guiderna och erbjudanden från Star Wine List, det är gratis!