PM & Vänner
Fine Dining-restaurang
Växjö, Sverige

PM & Vänner vinlista
Om PM & Vänner
PM & Vänner består av ett hotell med gastronomisk profil, en ambitiös bistro med där Småland möter Frankrike och en matsal där Skog, Äng och Sjö står i centrum. På hotellet finns även eget bageri och cocktailbaren TAK. PM & Vänner har vunnit vår vinliste-tävling flera gånger och det är verkligen en av Nordens bästa mat och vin-destinationer.
Om vinlistan
PM & Vänners vinlista är Sveriges största med nära 5000 viner som täcker ett stort spektrum av stilar, priser, regioner, producenter och årgångar. Vinlistan har vunnit ett antal priser i Star Wine List of the Year och är känd för att ha en ovanligt låg prissättning.
Toppen för
- Amerikanska viner
- Bordeaux
- Bourgogne
- Champagne
- Flaskor med ålder
- Hidden gem
- Italienska viner
- Lång vinlista
- Piemonte
- Rhône
- Riesling
- Spanska viner
- Svårhittade viner
- Sydafrikanska viner
- Toscana
- Tyska viner
- Vertikaler
- Värt resan
- Österrikiska viner
Fler rekommendationer
-
Fransmännen skulle beskriva merparten av den här listan som 'prêt à boire', redo att dricka. Mitt sommelierhjärta börjar slå snabbare när jag ser så många vertikaler från regioner inte bara i Europa utan även från andra sidan havet. Absolut en av de mest konsekventa listorna vi har sett, med både bredd och djup, och som sätter ljus på både hängivenheten och passionen på det arbete som sommeliererna lagt ner i snart trettio år. Om vinsten i Best Sparkling List of the Year säger Marc: En underbar champagnelista som täcker både grandes marques och de mindre odlarchampagnerna. Fantastiska vertikaler som gör det möjligt att dricka mogen champagne även på magnum! Förhoppningsvis kommer de också addera mousserande vin från andra länder för att addera ytterligare variation.
-
Den här listan är ett tempel av champagne. Här finns alla de fantastiska klassikerna till bra priser, men också gott om nyare, up-and-coming producenter, säger Arvid om PM & Vänners guld i Best Sparkling Wine List.
-
Den här listan erbjuder inte bara en otrolig samling klassiska viner från Piemonte utan sätter också ljuset på mindre kända appellationer och druvsorter från övriga Italien. En sådan här lista kan bara komma från äkta omsorg och passion, säger jurymedlemmen Julie Dupouy, Irlands bästa sommelier tre gånger, om PM & Vänners italienska lista.
-
PM & Vänner har en av de djupaste Rhônelistorna i hela världen. Och prissättningen gör det värt att resa en omväg för att komma till restaurangen, säger jurymedlemmen Rajat Parr – vinmakare, författare, sommelier – när listan vann guld i kategorin Best Rhône Wine List.
-
En av de mest omfattande vinlistorna i världen. Hängivenheten och fokuset är oöverträffad! säger juryns Rajat Parr om den Grand Prix-vinnande listan 2023.
-
Som gäst är det ren lyx att få skrolla igenom PM’s tyska vinutbud. Skickligheten och kunskapen som krävs för att skapa en sådan lista är ren och skär sommelier-briljans och passion på hög nivå. Bli inte förvånad om din uppfattning av tid och rum försvinner medan du drömmer dig bort bland vingårdarna och de tyska vinernas smaker, säger Mischa Billing när PM vann guld i Best German Wine List 2023.
-
Den här vinlistan övertygar alla som är skeptiska till storheten med spanska viner. Den innehåller de mest samtida producenter från olika regioner, och dessutom en spännande samling sherry. De klassiska producenterna blandas med de trendigaste namnen och vertikalerna som finns att tillgå får en att drömma om ett besök, säger juryns Heidi Mäkinen när PM vann guld i Best Spanish Wine List 2023.
-
Det här är en lista som tar andan ur dig, och som är inspirerande att läsa. Trots det stora antalet referenser behåller den ett fokus och ett odogmatiskt förhållningssätt. Det är en lista som saknar motstycke i Skandinavien, säger juryns Nina Højgaard Jensen om guldet 2024 för Best Long List.
-
Den vinnande listan har ett otroligt djup och stor bredd av producenter, från klassiker till mer moderna och nya uppstickare, säger Kathrine Larsen-Robert om vinsten i Best Beaujolais Wine List 2024.
Star Wine List Of The Year
- California Wine List of the Year Sweden, presented by Pahlmeyer 2025
- Beaujolais Wine List of the Year Sweden, presented by Inter Beaujolais 2025
- Austrian Wine List of the Year Sweden, presented by Austrian Wine 2025
- Best Long List of the Year Sweden, presented by Chateau Galoupet 2025
- Grand Prix Sweden 2025
- Sparkling Wine List of the Year Sweden, presented by Nyetimber 2025
- German Wine List of the Year Sweden, presented by Wines of Germany 2025
- Sparkling Wine List of the Year Sweden, presented by Nyetimber 2024
- Austrian Wine List of the Year Sweden, presented by Austrian Wine 2024
- International Best Long List of the Year, presented by Domaines Paul Jaboulet Aîné 2024
- California Wine List of the Year Sweden, presented by Louis M. Martini 2024
- German Wine List of the Year Sweden, presented by Wines of Germany 2024
- Bourgogne Wine List of the Year Sweden, presented by Albert Bichot 2024
- Best Long List of the Year Sweden 2024
- Beaujolais Wine List of the Year Sweden, presented by Inter Beaujolais 2024
- California Wine List of the Year Sweden, presented by Louis M. Martini 2023
- Italian Wine List of the Year Sweden, presented by Mandrarossa 2023
- International Grand Prix, presented by Domaine Laroche 2023
- Austrian Wine List of the Year Sweden, presented by Austrian Wine 2023
- Sparkling Wine List of the Year Sweden, presented by Nyetimber 2023
- Grand Prix Sweden 2023
- German Wine List of the Year Sweden, presented by Wines of Germany 2023
- Spanish Wine List of the Year Sweden, presented by Marqués de Riscal 2023
- Sparkling Wine List of the Year, presented by Nyetimber 2022
- International Grand Prix 2022
- Australian Wine List of the Year Sweden, presented by d'Arenberg 2022
- German Wine List of the Year Sweden, presented by Wines of Germany 2022
- Austrian Wine List of the Year Sweden, presented by Austrian Wine 2022
- International Sparkling Wine List of the Year, presented by Nyetimber 2022
- California Wine List of the Year Sweden, presented by California Wines 2022
- Grand Prix Sweden 2022
- Italian Wine List of the Year Sweden, presented by Mandrarossa 2022
- Rhône Wine List of the Year Sweden, presented by Paul Jaboulet 2022
- Sherry List of the Year Sweden, presented by González Byass 2022
- Sparkling Wine List of the Year Sweden, presented by Duval-Leroy 2022
- Grand Prix Nordic 2022
- Grand Prix Sweden 2020
- Rhône Wine List of the Year Sweden, presented by Paul Jaboulet 2020
- Austrian Wine List of the Year Sweden, presented by Austrian Wine 2020
- Italian Wine List of the Year Sweden, presented by Mandrarossa 2020
- California Wine List of the Year Sweden, presented by California Wines 2020
- Rhône Wine List Of The Year Nordic, presented by Paul Jaboulet 2019
- Grand Prix Nordic 2019
- German Wine List of the Year Sweden, presented by Wines of Germany 2019
- Grand Prix Sweden 2019
- Austrian Wine List of the Year Sweden, presented by Austrian Wine 2019
PM & Vänner andra utmärkelser
-
1 Michelinstjärna
Vinteam
-
Rubén Sanz RamiroWine Director
-
Arvid LundströmSommelier