Guiden till de 10 största vinlistorna
Störst är kanske inte alltid bäst, men stora vinlistor ger i alla fall mycket att välja på. För dig som vill ha mycket av allt har vi samlat ihop de restauranger och vinbarer med över 1000 viner på vinlistan i en praktisk guide. Listan toppas av jätten PM & Vänner i Växjö med över 4000 viner på vinlistan och i vinkällaren, följt av Djuret med över 2300 viner och Dorsia med nästan lika många. Håll till godo! (Guiden täcker ett antal platser i Sverige, kartan följer med när du går igenom listan)
-
Telefon: +46 470 75 97 00
Adress: Storgatan 22-24, 352 31 Växjö
Rhône Wine List of the Year Sweden, presented by Paul Jaboulet 2020
PM & Vänner består av ett hotell med gastronomisk profil, en ambitiös bistro med där Småland möter Frankrike och en matsal där Skog, Äng och Sjö står i centrum. På hotellet finns även eget bageri och cocktailbaren TAK. PM & Vänner har vunnit vår vinliste-tävling flera gånger och det är verkligen en av Nordens bästa mat och vin-destinationer.
-
Telefon: +46 8 506 400 84
Adress: Lilla Nygatan 5, 111 28 Stockholm
Grand Prix Sweden 2020
Djuret, en av restaurangerna i kvarteret Leijontornet, är under ständig utveckling och det är därför säkrast att du kollar deras hemsida för att se vilka menyer som gäller för tillfället – men du kan vara säker på att det är gott och trevligt. I baren serveras en separat meny.
-
Telefon: +46 8 679 35 00
Adress: Södra Blasieholmshamnen 8, 103 27 Stockholm
Grand Prix Sweden 2020
Stockholms storslagna Grand Hôtel rymmer också en av stans mest nobla vinkällare som bland annat inkluderar en flaska från hotellets öppningsår, 1874. Vinlistans enorma utbud är tillgängligt i hotellets klassiska restaurang Verandan, Cadier-baren samt på Mathias Dahlgrens restauranger Rutabaga och Matbaren.
-
Telefon: +46 280 210 90
Adress: Fjällvägen 21, 780 67 Sälen
Lammet och Grisen i Sälen har serverat hungriga och törstiga skidåkare sedan 1991. Menyn har en trilogi på filéer i centrum (fläsk-, lamm- och oxfilé) och vinlistan innehåller uppemot tusen viner. På Lammet och Grisens vinlista finns det gott om klassiska italienska och franska vinområden som Veneto, Piemonte, Toscana, Champagne, med mogna årgångar, Bourgogne (med ett antal DRC) och Bordeaux. Spanska Mas La Plana är representerad med en vertikal hela vägen tillbaka till 1970. Men det finns även rejält med viner från nyare vinländer som Australien, Sydafrika och USA på vinlistan.
-
Telefon: +46 8 676 58 00
Adress: Operahuset, Karl XII:s torg, 111 86 Stockholm
By the Glass Wine List of the Year Sweden, presented by Le Verre de Vin by Sparkling Ideas 2020
Operakällaren är troligen Sveriges vackraste matsal och matsalsarbetet är lika vackert det, klassiskt, professionellt och varmt. Lägg till en klassisk franskinspirerad meny utförd på högsta nivå och du har ett fulländat restaurangbesök. En trappa ner har man öppnat Nobiskällaren, en vinbar med utsikt över vinkällaren. Här kan man ta ett glas eller en flaska från den stora samlingen.
-
Telefon: +46 8 551 531 05
Adress: Beckholmsbron 26, 115 21 Stockholm
Grand Prix Sweden 2020
Oaxen Krog är den nordiska matsalen med två stjärnor i Guide Michelin och skulle förmodligen vinna världsmästerskapet i estetik, maträtterna är helt enkelt ätbara konstverk. Köket är inriktat på närproducerat och hantverksmässig matlagning. I bistron Oaxen Slip kan man njuta av ett enklare kök i vacker miljö.
-
Telefon: +46 8 410 681 00
Adress: Kronobergsgatan 37, 112 33 Stockholm
Grand Prix Sweden 2020
Restaurang AG på Kungsholmen är sedan många år självskriven bland Sveriges bästa köttrestauranger. Här finns ett stort antal köttbitar att välja på och förstås Jureskogs special-hamburgare. Allt serveras av en mycket kunnig personal, men se till att boka bord, det blir ofta fullt på populära tider. Restaurang AG är också en restaurang dit du kan ta med barn utan problem. Namnet kommer från silverfabriken som låg här innan - och den industriella känslan finns kvar i designen.
-
Telefon: +46 31 790 10 00
Adress: Trädgårdsgatan 6, 411 08 Göteborg
South African Wine List Of The Year Sweden, presented by Nederburg 2020
Hotell och restaurang Dorsia i Göteborg tar dig till Paris under La belle époque. Miljön är rymlig och internationell och det är en omtyckt mötesplats både för tillresande och göteborgare.
-
Telefon: +46 31 775 59 20
Adress: Adolf Edelsvärds gata 5, 414 51 Göteborg
Sjömagasinet är som en gnistrande rubin vid Göteborgs hamninlopp. I det röda 1700-tals magasinet serverar krögaren Ulf Wagner och köksmästaren Gustav Trägårdh innovativa och klassiska fisk- och skaldjursrätter. Den luftiga restaurangen andas avslappnat lugn, och servicen är oklanderlig och hjälpsam. Sjömagasinets vinlista är minst sagt stor med tyngdpunkt på klassiska områden, inte minst Bourgogne.
-
Telefon: +46 8 440 57 30
Adress: STUREPLAN 2, 114 35 Stockholm
By the Glass Wine List of the Year Sweden, presented by Le Verre de Vin by Sparkling Ideas 2020
Sturehof grundades 1897 och är ett klassiskt brasserie i hjärtat av Nöjes-Stockholm. Sturehofs högklassiga mat, atmosfär och för vår del, enorma vinlista, drar ett blandat klientel alla dagar året runt. Menyn fokuserar på fisk och skaldjur. Bourgogne-älskarna kan bläddra i vinlistan länge och väl.