PM & Vänner

Name: PM & Vänner
Telephone: +46 470 75 97 00

Fine Dining-restaurang

Växjö, Sverige

PM & Vänner vinlista

PM & Vänner Uppdaterad 10 april 2024

Om PM & Vänner

PM & Vänner består av ett hotell med gastronomisk profil, en ambitiös bistro med där Småland möter Frankrike och en matsal där Skog, Äng och Sjö står i centrum. På hotellet finns även eget bageri och cocktailbaren TAK. PM & Vänner har vunnit vår vinliste-tävling flera gånger och det är verkligen en av Nordens bästa mat och vin-destinationer.

Om vinlistan

PM & Vänners vinlista är Sveriges största med nära 5000 viner som täcker ett stort spektrum av stilar, priser, regioner, producenter och årgångar. Vinlistan har vunnit ett antal priser i Star Wine List of the Year och är känd för att ha en ovanligt låg prissättning.

PM & Vänner Uppdaterad 10 april 2024

Toppen för

Fler rekommendationer

Fransmännen skulle beskriva merparten av den här listan som 'prêt à boire', redo att dricka. Mitt sommelierhjärta börjar slå snabbare när jag ser så många vertikaler från regioner inte bara i Europa utan även från andra sidan havet. Absolut en av de mest konsekventa listorna vi har sett, med både bredd och djup, och som sätter ljus på både hängivenheten och passionen på det arbete som sommeliererna lagt ner i snart trettio år. Om vinsten i Best Sparkling List of the Year säger Marc: En underbar champagnelista som täcker både grandes marques och de mindre odlarchampagnerna. Fantastiska vertikaler som gör det möjligt att dricka mogen champagne även på magnum! Förhoppningsvis kommer de också addera mousserande vin från andra länder för att addera ytterligare variation.

Marc Almert
Den här listan är ett tempel av champagne. Här finns alla de fantastiska klassikerna till bra priser, men också gott om nyare, up-and-coming producenter, säger Arvid om PM & Vänners guld i Best Sparkling Wine List.

Arvid Rosengren
Den här listan erbjuder inte bara en otrolig samling klassiska viner från Piemonte utan sätter också ljuset på mindre kända appellationer och druvsorter från övriga Italien. En sådan här lista kan bara komma från äkta omsorg och passion, säger jurymedlemmen Julie Dupouy, Irlands bästa sommelier tre gånger, om PM & Vänners italienska lista.

Julie Dupouy-Young
PM & Vänner har en av de djupaste Rhônelistorna i hela världen. Och prissättningen gör det värt att resa en omväg för att komma till restaurangen, säger jurymedlemmen Rajat Parr – vinmakare, författare, sommelier – när listan vann guld i kategorin Best Rhône Wine List.

Rajat Parr
En av de mest omfattande vinlistorna i världen. Hängivenheten och fokuset är oöverträffad! säger juryns Rajat Parr om den Grand Prix-vinnande listan 2023.

Rajat Parr
Som gäst är det ren lyx att få skrolla igenom PM’s tyska vinutbud. Skickligheten och kunskapen som krävs för att skapa en sådan lista är ren och skär sommelier-briljans och passion på hög nivå. Bli inte förvånad om din uppfattning av tid och rum försvinner medan du drömmer dig bort bland vingårdarna och de tyska vinernas smaker, säger Mischa Billing när PM vann guld i Best German Wine List 2023.

Mischa Billing
Den här vinlistan övertygar alla som är skeptiska till storheten med spanska viner. Den innehåller de mest samtida producenter från olika regioner, och dessutom en spännande samling sherry. De klassiska producenterna blandas med de trendigaste namnen och vertikalerna som finns att tillgå får en att drömma om ett besök, säger juryns Heidi Mäkinen när PM vann guld i Best Spanish Wine List 2023.

Heidi Mäkinen MW
Det här är en lista som tar andan ur dig, och som är inspirerande att läsa. Trots det stora antalet referenser behåller den ett fokus och ett odogmatiskt förhållningssätt. Det är en lista som saknar motstycke i Skandinavien, säger juryns Nina Højgaard Jensen om guldet 2024 för Best Long List.

Nina Jensen
Den vinnande listan har ett otroligt djup och stor bredd av producenter, från klassiker till mer moderna och nya uppstickare, säger Kathrine Larsen-Robert om vinsten i Best Beaujolais Wine List 2024.

Kathrine Larsen-Robert MS