Vinguide: Skånes bästa vinställen

Vi vänder blickarna mot Skåne och drömmer om att besöka fina vinställen från Kivik i öster till Malmö i väster. Vi är förstås sjukt nöjda över att kunna presentera vinlistan från en av Sveriges bästa restauranger, tvåstjärniga Daniel Berlin i Skåne Tranås. Men missa inte den massiva naturliga vinlistan på Talldungen Gårdshotell, skumpan på Eva på Torget i Kivik och Jura-utbudet på Köksbordet/Hörte Brygga. Och ha en härlig avslutning på några av Malmös fina vinställen. Listan är ordnad från öster till väster.

  1. Daniel Berlin

    Telefon: +46 417 203 00

    Adress: Diligensvägen 21, 273 92 Tomelilla

    För en foodie är ett besök hos Daniel Berlin i Skåne Tranås närmast en spirituell resa och man kan undra vad Michelin saknar för att trycka dit den tredje stjärnan på en av Europas bästa restauranger. OK, det har skrivits mycket om krogen, maten, miljön och servicen så låt oss prata om Daniel Berlins vinlista. Tidigare var vinlistan tämligen naturinriktad men sedan 2017 har den breddats rejält till att även serva mer klassiska smaker med viner från exempelvis Bordeaux och Kalifornien. Bourgogne och Champagne står i centrum, följt av Loire, Italien, Österrike, Tyskland men även ungerska och spa...

  2. Talldungens Gårdshotell

    Telefon: +46 414 732 35

    Adress: Bengtemöllevägen 7, 273 50 Brösarp

    Talldungens Gårdshotell har fått ett rykte som en av södra Sveriges vin-destinationer. Restaurangen är öppen även för de som inte bokat rum på hotellet och det kan vara en god idé att boka i god tid under sommaren. Fyrarättersserveringen kallas Spisarmenyn och till menyn finns det en uppsjö av viner att välja på i den stora vinkällaren. Talldungens vinlista listar många ekologiska och biodynamiska kända namn med fokus på i huvudsak franska producenter, även om det på listan finns viner från Italien, Spanien och övriga Europa.

  3. Eva på Torget

    Telefon: +46 70 939 88 11

    Adress: Västanvägen 2, 277 31 Kivik

    Eva på Torget är en liten familjerestaurang i Kivik som är öppen kvällstid från vår till Lucia, fem dagar i veckan och på sommaren sex dagar. Eva på Torgets vinlista fokuserar särskilt på Champagne men det finns även “vanliga” viner från bland andra Bourgogne, Rhône, Kalifornien och Piemonte. Familjen Gilck serverar glasviner från vinotek med 8 röda 6 vita och 2 rosé 80-100kr/glaset och även lite dyrare viner på glas med hjälp av Coravin.

  4. Köksbordet / Hörte Brygga

    Telefon: +46 73 997 10 41

    Adress: Hörte Hamn, Dybäck 465, 274 54 Skivarp

    Hörte Brygga & Köksbordet ligger i lilla Hörte Hamn på skånska sydkusten. Här lagas det mat efter filosofin ”Om man har tillgång till kunskap och bra råvaror finns det ingen anledning att krångla till det”. Vinlistan på Hörte Brygga speglar kökets filosofi och här dominerar tillsatsfria drycker från hela Europa. Alla viner på vinlistan kan öppnas på glas under rätt förutsättningar. Köksbordet är öppet under vinterhalvåret och serverar en större mängd mindre rätter på de råvaror som finns för dagen. Hörte Brygga har öppet under sommarmånaderna och bara drop-in.

  5. Grand Hotel Lund

    Telefon: +46 46 280 61 00

    Adress: Bantorget 1, 222 29 Lund

    Grand Hotel i Lund är en av Skånes klassiska vindestinationer. I Grands matsal serveras både lunch och middag med menyer baserade på det nordiska köket och skånska råvaror. Grand i Lunds vinlista är välfylld med äldre årgångar från klassiska vindistrikt, den innehåller exempelvis flera vertikaler från DRC i Bourgogne, Guigal i Rhône och ett antal berömda Bordeaux-slott. Men här finns även trendiga och naturliga vinproducenter, inte minst från Jura.

  6. Sydkustens at Pillehill

    Telefon: +46 411 53 20 10

    Adress: Östra Vemmenhög, 274 54 Skivarp

    Sydkustens at Pillehill har många strängar på sin lyra: brasserie, vinbar och gårdshotell. Brasseriet är öppet torsdag till lördag på kvällstid och serverar mat huvudsakligen på lokala råvaror. Vinutbudet är brett med viner från både gamla och nya världen i många olika stilar, vilket är pedagogiskt förklarat i vinlistan. Ägaren Jannike Briesenland-Lister ordnar också dryckesprovningar för både slutna och öppna sällskap.

  7. Lyran Matbar

    Telefon: +46 76 324 52 28

    Adress: Simrishamnsgatan 36A, 214 35 Malmö

    Lyran serverar en fast meny med rötterna i växtriket och det som säsongen bjuder. Den vackra vinkällaren bakom en glasvägg har ett naturligt fokus och ger alternativ både till vinpaketet och för de som vill köpa flaskor. Vinlistan fokuserar på Europa med många kända naturliga namn från Jura, Loire, Bourgogne och Sicilien, men även Spanien, Österrike och Skåne brukar finnas representerade.

  8. Far i Hatten

    Telefon: +46 40 615 36 51

    Adress: Folkets Park, 214 36 Malmö

    Far i Hatten lever ett dubbelliv i Malmö Folkets Park. På sommaren är den stora uteserveringen full med folk, liv och fest. På vintern får man leta efter ingången till det lilla gamla huset och bara ett svagt sorl och ljuset från de små fönstren varslar om att här finns ett ställe värt att leta upp. Sommar eller vinter bjuds det på smårätter och pizza och inte minst, en rejäl vinlista med berömda och okända naturvinsproducenter. I baren samlas Malmös vinälskare och krogpersonal under sena timmar.

  9. Paddys Vin & Ginbar

    Telefon: +46 40 786 00

    Adress: Kalendegatan 7, 211 35 Malmö

    Paddy’s vin & ginbar rekommenderas av den spanska ambassaden i Sverige och det kan man förstå: Här serveras pintxos och tapas och många fina spanska viner finns på vinlistan. Men det finns också mängder av andra vinländer och vinregioner på vinlistan med ett par hundra referenser, inte minst Washington och Oregon. Vinlistan är också åt det klassiska hållet vilket sticker ut i Malmö där många ställen har naturvinsfokus. Och som namnet antyder finns det också gin i baren, närmare bestämt över 200 olika flaskor.

  10. MJs

    Telefon: +46 40 664 64 00

    Adress: Mäster Johansgatan 13, 211 21 Malmö

    MJ’s är gamla Mäster Johans hotel i Malmö som transformerats till en oas med restaurang inne på innegården och förmodligen en av de coolaste undangömda barerna i Sverige. Till middagen och i baren kan du få tillgång till vinlistan som blandar naturliga trendiga viner från Jura och Beaujolais hela vägen till bombastiska bestar från Kalifornien.

  11. L’Enoteca

    Telefon: +46 40 43 81 81

    Adress: Västergatan 6C, 211 21 Malmö, Sverige

    L’Enoteca är Malmös vinbar och vardagsrum samlat i ett på Gamla Väster. Här finns en mycket stor bredd av viner på flaska och glas, dock inte så mycket till vinlista då priserna är skrivna på de flaskor som är framme för tillfället. Vinprovningar, vinmakarbesök och enkla smårätter och tilltugg serveras måndag-lördag på L’Enotecan.

Vi använder cookies på Star Wine List. Du är fri att hantera detta via din webbläsarinställning när som helst. Om du vill veta mer om hur vi använder cookies, se vår cookies policy