Vyn
Fine Dining-restaurang, Hotell, Vinbar
Simrishamn, Sverige
Vyn vinlista
Om Vyn
Maestro Daniel Berlin har äntligen öppnat sin nya restaurang Vyn på Österlen, bara ett stenkast från Simrishamn och Brantevik. Och en vy har den - man ser ända till Bornholm vid klart väder (min telefon fick till och med ett "välkommen till Danmark"-meddelande mitt under middagen).
Restaurangen har också en mat- och vinbar. Och 15 hotellrum för den som vill stanna över.
Även om Vyn huserar i en gammal bondgård är det en mycket genomtänkt och lyxig miljö - med smakfull nordisk design. Daniel Berlins kök använder sig av lokala råvaror och vilt, samt fisk och skaldjur från Norden - och det är lika vackert som det är välsmakande. Servicen är varm och professionell. Daniel Berlins förra restaurang i Skåne Tranås fick två stjärnor av Michelin - jag tror vi kan vänta oss minst lika många här.
Vinmässigt har restaurangen köpt tillbaka en del av sin gamla källare och det har gett en bra mix av äldre årgångar och nya producenter. Även om en del priser ligger på stjärnkrogsnivå finns det flaskor till vänliga priser - och väl valda vinpaket. Vi är glada över att kunna dela med oss av listan här.
Efter att flera andra toppkrogar i Sverige har stängt på sistone var det extra välkommet med Daniel Berlins comeback.
Bobergs på Hamngården
