Lyran Matbar

Name: Lyran Matbar
Telephone: +46 76 324 52 28

Restaurang

Malmö, Sverige

Photo courtesy of Lyran Matbar.
Photo courtesy of Lyran Matbar.
Photo courtesy of Lyran Matbar.

Lyran Matbar vinlista

Lyran Matbar Uppdaterad 15 maj 2026

Om Lyran Matbar

På en hörna vid den alltid livliga Jesusparken vid Möllevången har den här restaurangen gjort sig känd som en av stadens främst med en vinlista nominerad till Sveriges bästa short. Ett litet krypin med fast meny i avslappnad miljö. Restaurangen grundades av en av stadens mest ikoniska kockar vars filosofi och matlagning varit ledstjärna för många andra köksmästare. Den vackra vinkällaren visar upp sig bakom en glasvägg i källaren och är välfylld med guldkorn från naturliga och biodynamiska hantverksproducenter i Europa, med kvalitet och personlighet i fokus. Väl matchat med menyn, med kunnig hand.

Lyran matbar har en fast meny som enbart listar råvarorna. Vad som serveras på din tallrik bland de sju rätterna förblir en överraskning och är en del av upplevelsen. Du kan förvänta dig jordnära, kreativ mat baserad på lokala råvaror i säsong, där bonden och växtplatsen ofta nämns. Presenterat vackert och ofta med grönsakerna som huvudakt. En restaurang som lägger stort hantverk vid egna inläggningar, och där det saftas, syras och syltas för hela året.

Här finns några barplatser för den som vill sitta på första parkett i det minimala köket och låta köksmästaren höra allt du säger, liksom få förstahandsinformation om allt som lagas, samt några få bord. I källaren finns plats för fler, och här sitter du med utsikt över den vackra vinkällaren i en varm och intim miljö. Sommartid kan du slå dig ner på bänkarna utanför och ta ett glas vin vilket är välkommet för alla som vill åt restaurangens viner på glas eller flaska utan att behöva ta sig an en hel meny.

Vinlistan fokuserar på Europa, med många kända naturliga namn och en bra lista för champagneälskaren, liksom viner från Jura, Loire, Bourgogne och Piemonte samt Sicilien, men även med väl utvalda guldkorn från Spanien, Tyskland och Österrike. Likaså några få flaskor från mer oväntade ursprung, som Ungern och Schweiz.