Fir
Vinbar, Casual Dining-restaurang
Malmö, Sverige

Om Fir
På en sidogata i närheten av Folkets park har denna restaurang och bar intagit en hörna och skapat en vibrerande samlingsplats för den som vill äta eller ta ett glas i en skön och uppsluppen atmosfär. Gästmixen är ung och blandad, om kvällarna kan quiz inta lokalen liksom en mindre livekonsert, en festival eller ett besök av en vinmakare som häller vin. Det är kul att ha koll på denna hörna där det nästan alltid är fullt och uppsluppen stämning - och som blivit plats för arrangemang i vinets tecken.
Här gäller väl utvalda naturviner från lokala importörer och du kan finna såväl namnkunniga vinmakare på listan liksom mindre kända flaskor. En glaslista med vin från tapp finns men det är inte omöjligt att sommelieren öppnar flaskor från vinlistan och häller på glas. Det gör Fir till ett roligt ställe att dricka vin på där du ofta kan upptäcka något nytt med en vinlista under ständig förändring.
Maten är vegansk i en avskalad och innovativ tappning med råvaror från urbana stadsodlare som förvandlas till smakfulla rätter. Testa husets Fir gras som smakar försvinnande likt dess förlaga Foie gras eller en schnitzel på aubergine som kommit att bli en husklassiker.
Toppen för
- By the glass
- Lokala viner
- Naturliga viner
Vinteam
-
KB Katha BodewigManager