De bästa hållbara vinlistorna i Sverige 2025
Här är guiden till de bästa vinställena i Sverige när du är sugen på att dricka vin på ett hållbart sätt.
Samtliga dessa ställen var finalister i Sustainable Wine List i Star Wine List of the Year Sweden 2025, i samarbete med Oddbird.
Kolla in ställena och de vinnande listorna!
-
Oddbird
We produce quality wines, made with traditional methods and matured for up to 12 months, and then gently liberated from alcohol in order to preserve the flavors nature intended.
-
![Villa & Trädgård de luxe, a restaurant in Växjö, Sweden.]()
Telefon: +46793396344
Adress: Sandgärdsgatan 3, 352 30 Växjö
Best Beaujolais Wine List Sweden, presented by Inter Beaujolais 2026
I den gamla Komministerbostaden från 1800-talet så finner man Villa de luxe, och som namnet antyder är det ett syskon till Kafe de luxe. Naturvinskällaren har ett stort fokus på Frankrike. Ett fåtal mellanrätter och några vedugnspizzor serveras varje kväll. Öppettiderna kan variera.
-
![Hörte Brygga, a restaurant in Skivarp, Sweden.]()
Adress: Hörte Hamn, Dybäck 465, Skivarp
Best Swedish Wine List Sweden, presented by Terra Skåne 2026
Hörte Brygga ligger i lilla Hörte Hamn på skånska sydkusten. Här lagas det mat efter filosofin ”Om man har tillgång till kunskap och bra råvaror finns det ingen anledning att krångla till det”. Vinlistan på Hörte Brygga speglar kökets filosofi och här dominerar tillsatsfria drycker från hela Europa. Alla viner på vinlistan kan öppnas på glas under rätt förutsättningar. Hörte Brygga håller öppet för långlunch tisdag-fredag för bokade sällskap. Lördag-måndag är restaurangen stängd. För alla hungriga som inte har bokat bord finns en foodtruck uppställd på baksidan, och där serveras fika, grill...
Hörte Brygga har stängt tillfälligt.
-
![Guests outside Savant natural wine bar in Stockholm, Sweden.]()
Telefon: +46 76 609 86 07
Adress: Tegnérgatan 4, Stockholm
Special Jury Prize Sweden 2026
Savant är vinbaren i Stockholm som lever med dagen och sina gäster. Kom på morgonen för schysst utvalt kaffe, slink in på vägen hem för ett glas och avrunda med att botanisera bland vegetariskt betonat småplock och några glas som matchar. Den lilla lokalen på Tegnérgatan fick snabbt sina stammisar; vinutbudet är levande, naturinriktat och nytt köps in varje vecka. Småskalig produktion med grönt tänk prioriteras. Den ekologiska filosofin följer med in i köket, där svenska ostar och charkuterier är en självklarhet. För den nyfikna finns också svenskt vin på menyn. Bild: Dan Lepp, Sandra Backlun...
-
![Julie, a wine bar in Malmö, Sweden.]()
Adress: Tegelgårdsgatan 9, Malmö
Best Swedish Wine List Sweden, presented by Terra Skåne 2026
I ett litet gatuhus på Gamla Väster stiger du in genom en trädörr och in i en av Sveriges mest hängivna vinbarer. I den lilla, gemytliga lokalen återfinns en av landets mest fokuserade vinlistor, med ett tydligt urval av några av de främsta producenterna inom naturvinsvärlden. Vinbaren öppnade 2018 och har hämtat sitt namn från vinmakaren Julie Balagny i Beaujolais, en profil och drivande kraft för hållbara viner. Liksom vinmakaren strävar man här efter ett arbetssätt som tar hållbarhetstänket ett steg längre. Listan är samtida i sitt uttryck och präglas av naturliga och biodynamiska viner, d...
-
![Frö, a restaurant in Sälen, Sweden.]()
Telefon: +46 280 336 10
Adress: Fjällsåsvägen 2, Sälen
Best Short List Sweden, presented by Château Bastor-Lamontagne 2026
För den som tröttnat på semestermat i Hundfjället finns det sedan ett par år ett naturligt alternativt på andra sidan vägen: Frö. Menyn och handlaget är lätt och främjar lokala och ekologiska producenter. Bonus för en av de mest välpreppade matkassarna vi shoppat i corona-tider. Miljön är sagolik i den gamla fjällgården.
-
![ÄNG, a restaurant in Tvååker, Sweden.]()
Telefon: +46 340-460 61
Adress: Ästad 10, Tvååker
Best Swedish Wine List Sweden, presented by Terra Skåne 2026
Restaurang ÄNG utanför Varberg har redan en stjärna i Michelinguiden, och med sin nya satsning spänner man utan tvekan bågen mot en andra. När krogen nyöppnade den 1 juli 2022 var det i helt nya lokaler, ett helt nytt tänk kring upplägget och upplevelsen – och inte minst med ett tydligt vinfokus. Kvällen inleds och avslutas i det växthusliknande glashuset, som också bjuder på milsvid utsikt över det halländska landskapet. Därefter bjuds på en tur genom den nybyggda vinkällaren där man – bokstavligen – får vandra genom vinlistan, innan man kommer in i den luftiga matsalen med ljusa naturmater...
-
Telefon: 0940-57 47 00
Adress: 270, Kittelfjäll
Kittelfjäll Värdshus är en restaurang i Kittelfjäll, Sverige. För mer information gå till den engelska versionen.
Kittelfjäll Värdshus har stängt tillfälligt.
-
![Fir, a restaurant and wine bar in Malmö, Sweden.]()
Telefon: +46 073-502 79 97
Adress: Karlshamnsgatan 5, Malmö
Sustainability Prize Sweden, presented by Wongraven Wines 2026
På en sidogata i närheten av Folkets park har denna restaurang och bar intagit en hörna och skapat en vibrerande samlingsplats för den som vill äta eller ta ett glas i en skön och uppsluppen atmosfär. Gästmixen är ung och blandad, om kvällarna kan quiz inta lokalen liksom en mindre livekonsert, en festival eller ett besök av en vinmakare som häller vin. Det är kul att ha koll på denna hörna där det nästan alltid är fullt och uppsluppen stämning - och som blivit plats för arrangemang i vinets tecken. Här gäller väl utvalda naturviner från lokala importörer och du kan finna såväl namnkunniga v...
