ÄNG

Name: ÄNG
Telephone: +46 340-460 61

Fine Dining-restaurang

Tvååker, Sverige

photo Jonas Bjerre-Poulsen
photo Jonas Bjerre-Poulsen
photo Jonas Bjerre-Poulsen
photo Jonas Bjerre-Poulsen
photo Jonas Bjerre-Poulsen

ÄNG vinlista

ÄNG Uppdaterad 12 april 2024

ÄNG Uppdateringar

Om ÄNG

Restaurang ÄNG utanför Varberg har redan en stjärna i Michelinguiden, och med sin nya satsning spänner man utan tvekan bågen mot en andra. När krogen nyöppnade den 1 juli 2022 var det i helt nya lokaler, ett helt nytt tänk kring upplägget och upplevelsen – och inte minst med ett tydligt vinfokus.

Kvällen inleds och avslutas i det växthusliknande glashuset, som också bjuder på milsvid utsikt över det halländska landskapet. Därefter bjuds på en tur genom den nybyggda vinkällaren där man – bokstavligen – får vandra genom vinlistan, innan man kommer in i den luftiga matsalen med ljusa naturmaterial. Maten, signerad Filip Gemzell, är ren och finessrik, med fokus på lokala råvaror i säsong. Elegant, smakrikt och imponerande, samtidigt utan effektsökeri och stora åthävor.

Vinlistan, där man tagit hjälp av Sommelier-SM-vinnaren Emma Ziemann för att bygga upp, fokuserar på Europa och innehåller både klassiska ikonviner i större upplagor och uppstickare som man bara fått tag på ett fåtal flaskor av. Kombinationerna är spot on för den som väljer vinpaketet, men det går såklart också att välja fritt ur listan. En extra bonus med hela upplevelsen är mellanlandningen i vinkällar-loungen, där man får avnjuta ett glas bekvämt nedsjunken i en fåtölj och omgiven av flaskor.

Restaurang ÄNG ”2.0” är definitivt värt en omväg – och kräver bokning med lång framförhållning.