Emma Ziemann vann Sommelier-SM 2023
2023 års sommeliermästerskap i Sverige hölls på Sergel Hub i Stockholm på söndagen inför en publik med vänner och branschkollegor. Det var en tät tävling med fyra finalister då det inte gick att urskilja tre finalister. Ziemann vann sitt tredje SM-guld.
- Det känns fantastiskt, sade Emma Ziemann efter vinsten.
Tävlingen hade börjat redan på lördagen för elva deltagare med teori- och praktiska prov. Sju semifinalister gick först vidare. Bland dem fanns erfarna namn som Emma Ziemann och tidigare finalisterna Martin Mortensen och Elliot Björkman. Dessa tre gick också vidare till final, tillsammans med Albert Wendesten.
Albert Wendesten på Djuret i Stockholm blev tvåa och Elliot Björkman på restaurang Nisch i Stockholm blev trea.
Emma Ziemann, sommelier på restaurang Äng i Västsverige, var favorit efter att ha vunnit tävlingen två gånger tidigare - och detta var dessutom hennes nionde Sommelier-SM.
Värd för eventet var Lukas Jaktlund, till vardags General Manager på Frantzén och Maya Samuelsson från Vinkällan. Sommelier-föreningens Janni Bernt-Dahl var också med på scenen.
I söndagens final fick de tävlande göra en kombination av bordsservice med mer eller mindre avancerade frågor och utmaningar - och dessutom beskrivningar och blindprovningar av röda viner. Det fanns också klassiska sommeliertävlingsmoment som att hitta fel i en vinlista.
Juryn var fylld med stjärnor från restaurang- och vinvärlden, exempelvis sommeliermästaren Nina Jensen från Danmark, Mischa Billing och mästerkocken Karl Ljung.
Efter det sista momentet - som traditionsenligt handlade om att servera en flaska vin i ett förutbestämt antal glas - i detta fall en magnum champagne i 24 glas - offentliggjordes vinnaren.
Sök 2500+ vinlistor
