18 grymma vinrestauranger i Buenos Aires

Guiden till Buenos Aires-restauranger där du inte bara kan äta gott, utan också dricka fantastiska viner till.

  1. Telefon: +54 11 4773-3739

    Adress: Arévalo 2032

    Palermogrenen av sommelieren Aldo Grazianis omtalade restaurang erbjuder samma samtida argentinska mat och breda utbud av lokala viner som i Montserrat, men också med betydligt mer utrymme. Uteplatsen på framsidan är perfekt för en stillsam lunch, parat med vin rekommenderade av det unga sommelierteamet. Testa ostron från Patagonien eller charkuterier innan du hugger in på öring med fänkål och rökt mandelpuré.

  2. Telefon: +54 11 4737-1246

    Adress: Blanco Encalada 2120, Boulogne

    Alo's ligger i det eleganta bostadsområdet San Isidro och är ett bra ställe för att få njuta av raffinerad matlagning utanför centrala Buenos Aires. Boka gärna plats i köksbaren så att du på nära håll kan kolla in köksteamet. Rätterna är på enstjärnig nivå, och vinlistan fantastisk.

  3. Telefon: 011 4854-9334

    Adress: Juan Ramirez de Velasco 1520, C1414ARF

    Det här stället skapades av en före detta pilot, numera kock, och här lagar han och hans team samtida argentinska rätter. Bra att boka bord i förväg, och missa inte att beställa den helgrillade surubí-fisken, något som sällan finns att få tag på i den här köttälskande staden.

  4. Telefon: +54 11 4811-1414

    Adress: Pasaje del Correo, Vicente López 1661, ACY

    Avsmakningsmenyn på 12 till 17 rätter – såklart med matchande vin – ger inte bara en lektion i modern argentinsk kokkonst utan också en fantastisk inblick i de mest intressanta vinerna som produceras i Argentina idag. Aramburu har blivit känt för sin kreativa matlagning på lokala ingredienser, och för det mästerliga arbetet med alla möjliga styckdetaljer av argentinsk biff.

  5. Telefon: +54 11 4809-8600

    Adress: Cavia 2985

    Det här stället ligger i ett av Buenos Aires vackrast renoverade hus, och här äter du med fördel lunch på den vackra uteplatsen eller middag på den fläckfritt inredda matsalen inne. Arbetet i köket leds av Julieta Caruso, före detta högra hand till Andoni Luis Aduriz på Mugaritz, och hon hämtar inspiration till sina rätter från musiken och litteraturen. Den massiva vinlistan är uppdaterad av den brittiska sommelieren Sorrel Moseley-Williams.

  6. Telefon: +54 11 4343-6067

    Adress: Avenida Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero

    Chila är en av Buenos Aires bästa fine diningkrogar. Den unga kockbegåvningen Pedro Bargero har gjort en grej av att samla ingredienser från hela Argentina till säsongsbetonade avsmakningsmenyer. Vinprogrammet sköts av Marco Scolnik, som inte minst skapar fantastiska mat- och vinmatchningar med fokus på vintageviner från Argentina.

  7. Telefon: +54 11 4832-6058

    Adress: Guatemala 4699, Buenos Aires

    Don Julio är inte bara känt för att servera den kanske bästa biffen i hela Argentina, de har också en av de mest imponerande vinkällarna i Buenos Aires. Restaurangen är alltid knökfull, så du kommer att få köa för att få sittplats – men den aptitretande asadon och den grymma vinlistan gör det mer än värt att vänta. Don Julio har varit en institution i Buenos Aires ända sedan de öppnade 1999 och räknas fortfarande som en av de absolut bästa "parillas" i stan. Kött och Malbec!

  8. Telefon: +54 11 4342-0802

    Adress: Chile 499, AAI

    El Baqueano ligger i det bohemiska området San Telmo och här serveras inhemska råvaror från hela Argentina, med fokus på exotiska köttprodukter som lama och alligator. Restaurangen ägs och drivs av ett äkta par: maken Fer Rivarola i köket och hustrun Gabriela Lafuente i vinkällaren.

  9. Telefon: +54 11 4774-6585

    Adress: Jorge Luis Borges 2108

    El Preferido de Palermo är en ny satsning från teamet bakom Don Julio, rankad som nummer 33 på World's 50 Best Restaurants, och det här stället genomgick en rejäl ansiktslyftning under 2019. Ta plats i baren, hugg in på hemmagjorda charkuterier och sippa på lättklunkade husviner.

  10. Telefon: +54 11 4321-1200

    Adress: 1086/88 Buenos Aires AR-C AR, Posadas, ABB

    Elena hör till Four Seasons och är en restaurang med service i toppklass och en stark vinlista med över 200 olika viner från Argentina. Elena är något av en urban oas för både frukost, lunch, middag och sena kvällar med vin och tilltugg. Modern argentinsk kokkonst och stilren inredning.

  11. Telefon: +54 11 4811-1108

    Adress: Libertad 1161, AAW

    Jag älskar Gran Bar Danzon. Det var här jag gick från att vara bartender till att börja studera till sommelier för över 20 år sedan. Vinlistan är omfattande, med både äldre årgångar och andra rariteter. Bra utbud på glas.

  12. Telefon: +54 11 4775-0625

    Adress: Thames 2296

    Las Pizarras betyder ungefär ”de svarta tavlorna” och här är både mat och vin kritat på tavlor på väggarna, vilket ger en äkta bistrokänsla till det här älskvärda Palermostället. Och, både menyn och vinlistan uppdateras regelbundet, vilket gör att det alltid är kul att komma hit. Rätter som inte får missas är exempelvis rökt benmärgstortellini och multe i ponzusås. Ingen bordsbokning, öppet söndagar.

  13. Telefon: +54 11 15-4821-3741

    Adress: Beruti 2602

    En sann klassiker i Buenos Aires. Oviedo har gjort sig känt både för sin pigga service och för medelhavsköket. Vad många däremot inte vet är att det i källaren vilar närmare 20 000 viner, varav många äldre årgångar av Argentinas mest ikoniska viner. Oviedo är stället du går till för att uppleva klassisk fine dining med vaken service av den flugklädda servisen samtidigt som du djupdyker i den imponerande källaren.

  14. Telefon: +54 11 5171-1234

    Adress: Avenida Alvear 1661

    Palacio Duhau är idag ett hotell inom Park Hyatt. Det byggdes för nästan hundra år sedan, och det här vackra stället rymmer en restaurang, en cocktail- och cigarrbar och Buenos Aires enda riktigt seriösa ostkällare. Himmelriket för en vin- och matälskare...

  15. Telefon: +54 11 4831-0027

    Adress: Aráoz 1676

    Den här coola restaurangen drivs en dynamisk ung kockduo och har listats på Latin America's 50 Best Restaurants. Menyn ändras dagligen utifrån vilka råvaror som finns att få tag på. Proper är också en av få krogar i Buenos Aires som prioriterar naturviner.

  16. Telefon: +54 11 4816-6711

    Adress: C1019ABT, Montevideo 938

    Det här är restaurangen där jag inledde min sommelierkarriär år 2003, även om den på den tiden hade andra ägare. Restó är verkligen en av stadens undangömda pärlor, och vinlistan är skapad av Matias Chiesa, en av få Master of Winestudenter i Argentina. Verkligen ett härligt ställe för en bättre vinlunch eller för en middag med avsmakningsmeny. Ostvagnen är fantastisk.

  17. Telefon: +54 11 4770-9500

    Adress: Costa Rica 5852, BTJ

    Tegui är känt för sin fantastiska service och sitt förstklassiga kök, så det är inte konstigt att det här är ett av de populäraste middagshaken i Buenos Aires. Ägaren och kändiskocken Germán Maritetegui och hans kockteam serverar en avsmakningsmeny som på ett innovativt sätt visar upp argentinsk gastronomi av idag.

  18. Telefon: +54 11 3220-6820

    Adress: Hotel Fierro, Soler 5862, BYL

    Inbäddat i det eleganta Fierro Hotel, i hjärtat av hippa området Palermo Hollywood, ligger den stiliga restaurangen Uco. Rätterna är enkla men vällagade, och allting är fräscht och gediget. Uppmärksam service och en avsmakningsmeny med klockrena vinmatchningar gör besöket här till något alldeles extra.

Vi använder cookies på Star Wine List. Se vår cookies policy