11 bra vinrestauranger i Wien 2021
I Wien hittar du allt du behöver vad gäller mat och vin, oavsett om du vill ät traditionella rätter och dricka lokalt vin eller om du vill gå på Michelinkrog och dricka internationella klassiker. Här är ett gäng riktigt bra restauranger i Wien som också har lysande vinlistor.
-
Telefon: +43 1 9974446
Adress: Große Neugasse 31, Wien
Christina Nasr och Andreas Schwarz heter de två som driver det här mysiga stället. Alla råvaror till Christinas rätter kommer från likasinnade producenter, de flesta är små producenter i närområdet. Maten är alltid fräsch och med gott om vegetariska rätter att välja på, perfekt för att beställa många tallrikar och dela med ett gäng kompisar. Andreas blandar drinkar, hjälper dig att hitta det perfekta vinet – och serverar det kanske bästa kaffet i hela Wien.
-
Telefon: +43 1 9444324
Adress: Fuhrmannsgasse 9, Wien
Barbara och Hermann Botolen heter paret som driver Fuhrmann. Herman är en av Österrikes bästa sommelierer, med lång erfarenhet av gastronomi på högsta nivå. Familjen Botolen serverar traditionella österrikiska rätter, men på en eleverad nivå.
-
Telefon: +43 1 2868563
Adress: Landstraßer Hauptstraße 17, Wien
By the Glass List of the Year Austria 2021
Heunisch & Erben öppnade 2017, och själva namnet – Heunisch – kommer från en druvsort som sällan odlas numera, men som har varit en viktig anfader till många andra druvsorter i Centraleuropa. Här finns en stor bardel där du kan slinka in på ett glas vin och lite snacks, plus en separat matsal för middag. Servicen är avslappnad och maten högkvalitativ till bra priser.
-
Telefon: +43 1 5122229
Adress: Dominikanerbastei 17, Wien
Best Short List of the Year Austria 2021
Konstantin Filippou är en restaurang i Wien, Österrike. För mer information gå till den engelska versionen.
-
Telefon: +43 1 5356518
Adress: Marc-Aurel-Straße 8, Wien
Special Jury Prize Austria 2021
Kornat är en vinbar och restaurang i Wien, Österrike. För mer information gå till den engelska versionen.
-
Telefon: +43 1 3304594
Adress: Wallensteinstraße 59, Wien
Den här tvåstjärniga krogen ligger inte, som de flesta andra Michelinrestaurangerna, i centrala Wien, utan i det 20:e distriktet strax norr om staden. Och när du kliver in här får du uppleva något som är så mycket mer än bara Wien: det här stället är så internationellt, så modernt och så galet att det kunde ha varit var som helst i världen! Markus Mraz skapar den fantastiska maten medan hans son Manuel ansvarar för servicen tillsammans med sommelier Thomas Reither. Sedan 2018 är familjens andra son Lukas också tillbaka i Wien, så nu är treenigheten komplett.
-
Telefon: +43 1 9226679
Adress: Porzellangasse 53, Wien
Special Jury Prize Austria 2021
De två goda vännerna Matthias Pitra och Steve Breitzke (MA + ST) öppnade den här bistron 2017, och innan dess har de båda två jobbat med högkvalitativ gastronomi i över 15 år. MAST har på bara några få år blivit en samlingspunkt för sommelierer, vinmakare, importörer och vinälskare på besök. Maten görs på råvaror från trakten och rätterna varierar efter säsong. Har du svårt att bestämma dig? Kör på ”Chef's Choice”, en meny som blivit något av ett signum för MAST.
-
Telefon: +43 1 512222910
Adress: Dominikanerbastei 17, Wien
Best Short List of the Year Austria 2021
En av Wiens första bistros, med suverän mat och en fenomenal vinlista. Faktum är att det här stället markerade startskottet för en ny gastronomisk era i Wien! Konstantin Filippou, som både äger O Boufés och den tvåstjärniga restaurangen bredvid, fokuserar på biodynamiska och naturliga viner från Österrike. Droppa förbi på ett glas i baren eller (om du får bord) ät en rejäl middag och dela en flaska eller två med några vänner. Om du är i Wien sommartid ska du be om ett bord utomhus – det här stället har en av de bästa trädgårdarna i stan!
-
Telefon: +43 1 518180
Adress: Coburgbastei 4, Wien
Grand Prix Austria 2021
Tvåstjärniga Silvio Nickol ligger i lyxhotellet Palais Coburg. Maten är suverän och vinlistan är makalös. Och om du inte vet vad du ska välja av alla godsaker – lita på chefssommelier Thomas Juranitsch, hans matchningar är klockrena.
-
Telefon: +43 1 7133168
Adress: Am Heumarkt 2A, Wien
Grand Prix Austria 2021
Österrikes bästa restaurang! Maten här är mer än perfekt, den är oslagbar! Dessutom får du njuta av den bästa service som går att få: Chefssommelier Rene Antrag och hans team skapar både bra stämning och perfekta vinmatchningar till Heinz Reitbauers mat. På bottenvåningen hittar du också Steirerecks andra restaurang, Meierei. Här kan du äta bra frukost, god lunch eller middag – med tillgång till Steirerecks vinlista.
-
Telefon: +43 1 8904665
Adress: Himmelpfortgasse 23, Wien
Best Short List of the Year Austria 2021
Det här var den första vegetariska restaurangen i Europa med en stjärna i Michelinguiden, och här kombineras förstklassig mat med både vin och alkoholfria alternativ. Kökschefen Paul Ivic är själv vinnörd och alltid på jakt efter nya perfekta mat- och vinkombinationer, och du kommer inte sakna vare sig kött eller fisk i någon av de åtta rätterna, eftersom smakerna är så spot on. Chefssommelier Andre Drechsel har satt ihop en fenomenal lista och matchningarna är suveräna. Även den alkoholfria menyn är lysande, rentav den bästa jag någonsin testat!