Jaja Bistro
Bar à vin, Restaurant Casual Dining
Lyon, France
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Photo courtesy of Jaja Bistro -
Photo courtesy of Jaja Bistro
A propos de Jaja Bistro
Au tout début, il y avait Jaja Power, un projet né en 2018 pour créer des événements et expériences « food & wine » à Lyon. Mais ce serait sans savoir que les deux fondateurs, Antoine Kochen et Chloé Courbière sont inarrêtables ! En 2021, ils ouvrent Jaja, une cave à vin et galerie d'art dans le vieux Lyon, puis enfin en 2023 Jaja Bistro !
Jaja Bistro, c'est de la bonne ambiance et des gens formidables, avec le concept très cool d'être une résidence de chef ! A peu près chaque mois, Jaja Bistro accueille un nouveau chef, qu'il soit basé en France ou à l'étranger. Il est donc toujours stimulant d'y retourner sachant que le menu évolue en permanence, sans compter que la cuisine ouverte fait pleinement partie de l'expérience.
La sélection de plus de 350 vins se concentre principalement sur les vins biodynamiques et naturels. J’aime aussi le fait qu’Antoine et Chloé sont souvent dans les vignobles, rencontrent les vignerons, dégustent avec eux et sont toujours à la recherche de références moins connues. Si vous êtes intéressé par les régions plus discrètes ou les vignerons émergents, ainsi que par les ‘classiques’ du monde du vin naturel, Jaja Bistro est fait pour vous ! Demandez conseil à Antoine ou Chloé pour faire votre choix et également si vous recherchez des vins avec un eu plus d’âge.
Parfait pour
- Vins nature
