Kombu
Restaurant
Nantes, France
A propos de Kombu
Comment ne pas tomber amoureux de l’énergie qui se dégage de ce lieu ? Son nom fait référence à une algue japonaise que l’on retrouve également sur les côtes bretonnes, terre natale des trois fondateurs. Ici, on vous sert une cuisine locale teintée d’influences asiatiques et portée par une belle intensité umami.
Lors des soirées animées, le ballet des verres de vins nature et des petites assiettes qui circulent dans la salle et jusqu’en terrasse incarne parfaitement l’esprit de la nouvelle scène culinaire nantaise. Les saveurs sont audacieuses, surprenantes et d’une précision tranchante, offrant un terrain de jeu exaltant à la sélection de vins bio. Aucune grande étiquette ici, mais plutôt un choix généreux de bouteilles issues de producteurs nature de la nouvelle vague, le tout à des prix accessibles. C’est le genre d’adresse où l’on n’a pas besoin de carte de vins au verre : l’équipe, décontractée mais experte, saura vous servir ce qu’il faut.
Parfait pour
- Décontracté
- Vins nature
