Bar Mamie
Restaurant Casual Dining, Bar à vin
Montréal, Canada
Bar Mamie Carte de Vins
A propos de Bar Mamie
Le propriétaire, originaire de France, a nommé ce bar de quartier en hommage à sa grand-mère (les cartes postales qu’il lui envoyait enfant sont d’ailleurs affichées sur les murs des toilettes). Ici, on se croirait - presque - dans un estaminet du Nord de l’hexagone : déco vintage et chargée, serviettes à carreaux roulées dans leurs ronds de serviette, généreuses planches de charcuterie et fromage, assiettes à fleurs… Mais ne vous y trompez pas : on est ici dans un haut-lieu du hipster. On s’y retrouve pour prendre un verre et grignoter, ou on accompagne des assiettes plus costaudes avec une ou deux bouteilles. La viande est bien présente au menu (Mamie a d’ailleurs ouvert une boucherie).
La carte des vins fonctionne principalement à l'ardoise. On choisit son vin soit « à la verse », parmi une sélection contenant un blanc, un rouge, un rosé et un vin de macération, toujours les mêmes. Ce sont principalement des petits vins de soif, légers et faciles à boire. On choisit donc la couleur et la quantité (du verre jusqu’au format 6 litres). Le vin « à la carte » propose une sélection de 4 références pour chaque couleur, qui changent tous les jours. Les propriétaires n’achètent qu'une caisse de chaque vin proposé, afin de changer la sélection régulièrement et de faire découvrir le plus de vins possible. Pour les initiés, le bar a également une carte secrète avec des références plus nichées.
