Toqué!

Restaurant

Montréal, Canada

A propos de Toqué!

C’est l’une des meilleures - sinon LA meilleure - table de la ville, la référence en matière de gastronomie québécoise. Le chef a été l’un des premiers dans la province à mettre en valeur le terroir local, et sa cuisine conjugue excellence et créativité. Le service est celui des grandes maisons : courtois et attentif. Une qualité à tous les niveaux, mais qui vient bien sûr avec un prix. Bref, une table élégante qu’on s’offre pour les grandes occasions.

Toqué! Carte de Vins

C’est Carl Villeneuve-Lepage (Meilleur Sommelier du Canada 2017) qui est en charge de la carte du Toqué!. La cave abrite quelque 6 000 bouteilles, pas toutes à la carte, avec une belle variété aussi bien dans les styles que dans les prix et les provenances. On remarque notamment un beau choix en vins québécois. Les accords mets-vins sont très réfléchis et construits à rebours : le personnel en cuisine crée les plats après avoir dégusté les vins sélectionnés chaque semaine.

Équipe du vin

  • CV
    Carl Villeneuve-Lepage
    Sommelier

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