Sacré Bistro
Bar à vin
Épernay, France
Sacré Bistro Carte de Vins
A propos de Sacré Bistro
À Épernay, c’est à Sacré Bistro que les locaux vont prendre un verre ; allez-y, vous ne voudrez plus en partir. Si l’ambiance est assez jeune et décontractée, la carte des vins est des plus sérieuses et saura convenir à tous les palais. On choisit son vin au verre ou à la bouteille parmi une liste impressionnante, et on l’accompagne de quelques tapas comme du poulet tempura ou des rillettes de crabe. Un menu un peu plus consistant est également disponible pour un repas complet.
La carte des vins se concentre sur les producteurs locaux, notamment ceux qui travaillent en bio, et met en valeur ces gens qui « transmettent l’âme et l’amour de leur terroir à travers leurs vins ». Une attention particulière a été portée à la sélection de champagnes de la Vallée de la Marne ; on y trouve avec plaisir les Côteaux Sud d’Épernay, d’habitude moins représentés. À noter également : une solide liste de Côteaux champenois mettant en avant les meilleurs producteurs de vins tranquilles de toute la Champagne.
Les vins du reste de la France sont sélectionnés dans le même esprit, donnant de la place aux producteurs moins connus qui font des vins vibrants, mais qui ont aussi un bon rapport qualité-prix. Le choix de bonnes adresses pour manger ou prendre un verre peut être un peu limité à Épernay, mais celle-ci est une excellente option.
