NOSCH

Noémie Schmider est une ancienne étudiante de l’Institut Paul Bocuse. Diplôme en poche dès 2018, elle ouvre sans attendre son propre restaurant. Elle y fait tout de A à Z, avec une vision déterminée et une passion pour la cuisine et les vins authentiques. Le lieu est charmant, dans une ambiance bistrot chic.

Coté vins, j’ai beaucoup apprécié l’accent mis sur les petits domaines du Beaujolais et de la Bourgogne, et tout autant les quelques surprises intéressantes d’Alsace et d’Autriche par exemple. A noter que vous pourrez y revenir souvent sans vous ennuyer coté vins car la sélection au verre change chaque semaine ! N’hésitez pas non plus à faire un tour dans la cave au sous-sol en compagnie de Noémie ou Alex, son sommelier, pour choisir directement votre bouteille.