Dame remporte le prix de Meilleure nouvelle carte de France 2025
Dame, à Paris, a remporté la Gold Star dans la catégorie Meilleure nouvelle carte, dans le cadre de l'événement Star Wine List of the Year France 2025.
Lors d'une cérémonie qui s'est tenue pendant Wine Paris, le 10 février dernier, Star Wine List a remis ses Gold Star aux professionnels derrière les meilleures cartes des vins en France.
La catégorie Meilleure nouvelle carte récompense un restaurant ou bar à vin ouvert au cours de l'année précédente, mais dont la sélection de vins est déjà remarquable. Cette année, ce prix revient au restaurant Dame, situé dans le 9e arrondissement de Paris.
La juge Nina Jensen a expliqué que Dame « a trouvé un excellent équilibre entre convivialité et ambition, combinant avec harmonie des références émergentes, classiques et prestigieuses. Si le restaurant est récent, une grande partie de ses vins a tout de même une maturité agréable. La carte a déjà une identité claire ! »
Ce prix est présenté par La Bouche du Roi.
Découvrez ici tous les gagnants de Star Wine List of the Year France 2025.
Les finalistes
Ces établissements ont reçus des Silver Star pour leur sélection :
Freia, Nantes
La Fontaine Gaillon, Paris
La Table Floralie, Aix-les-Bains
Le jury
Le jury international pour cette édition française était constitué de quatre personnalités incontournables du monde du vin :
• Kathrine Larsen-Robert – Master Sommelier
• Nina Jensen – Deuxième Meilleur Sommelier du Monde 2019, 2023 (ASI)
• Pascaline Lepeltier – Meilleur Sommelier de France 2018
• Jérôme Gagnez – Chroniqueur vin et animateur radio
Catégories et critères de sélection
Le jury de Star Wine List évalue les cartes des vins dans plusieurs catégories, comme Meilleure carte de vins mousseux ou Meilleure carte au verre. Ces catégories sont les mêmes dans toutes les éditions Star Wine List of the Year. De plus, des catégories locales peuvent s'ajouter. Certaines catégories sont présentées par nos partenaires commerciaux, comme Meilleure carte des vins d'Autriche, présentée par Austrian Wine. Ces partenaires ne sont cependant pas impliqués dans la séléction des finalistes ou des gagnants, un choix qui reste entièrement entre les mains de notre panel de juges indépendants.
Le critère de sélection pour le jury est simple, mais pas si facile : votez pour la carte des vins la plus intéressante de chaque catégorie !
Les gagnants des catégories internationales se qualifient pour notre Finale internationale, qui se tiendra en juin 2025. Ils seront en compétition avec les gagnants de leur catégorie en provenance d'autres pays et continents.
Cliquez ici pour lire les conditions et termes selon lesquels Star Wine List détermine ses gagnants.
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