Maya
Casual Dining-restaurang
Malmö, Sverige
Om Maya
Maya ligger på en adress som känns oerhört central men som ändå ligger lite avsides från gågatans vimmel strax bortanför Gustav Adolfs torg i Malmö. Lokalen är enkel och inbjudande och delas med baren Cuccurucucu huserandes på ovanvåningen (som i sig har vinimporten och cidermakarna på Vinstereo/Fruktstereo i ryggen).
Köket levererar autentisk mexikansk streetfood i snygg och modern tappning, för ett mycket rimligt pris. Tortillas görs dagsfärska enligt ärvt recept, molen smakar precis såsom man kan anta att den gjort i Mexico City, och det är med glädje som man får uppleva verklig gästfrihet från ägare Gonzalo med team.
Vinlistan är kort men innehåller rariteter främst i naturlig väg (mycket tack vare det täta samarbetet med Vinstereo) men här finns även en del klassiska inslag för den som önskar. I spritväg ligger fokus på tequila och mezcal och det smakar, liksom allt annat på Maya, som om man befinner sig på en breddgrad betydligt längre söderut än Malmö.
