Annette bar à vin

Juste à côté de son adresse gastronomique Hoogan et Beaufort, dans le quartier des Shop Angus, le chef Marc-André Jetté a ouvert ce bar à vin plutôt chic début 2023. Le chef étant la plupart du temps dans les cuisines de son restaurant, c’est sa conjointe Mila Rishkova qui s’occupe d’Annette. On retrouve un menu qui lui ressemble, très local et de saison donc, avec des assiettes à partager et une offre de style « snacking ». L’endroit, rare adresse où prendre un verre dans le quartier, attire une faune de jeunes professionnels des bureaux alentours et se remplit vite à l’heure de l’apéro. On peut s'asseoir au bar et regarder le personnel s’affairer dans la cuisine ouverte, prendre place dans un des canapés moelleux de l’espace lounge, ou encore opter pour la salle à manger qui se termine sur un grand cellier vitré.

Le volet vins est assuré par Hugo Duchesne (Meilleur sommelier du Québec 2020), qui propose une épaisse carte des vins et des conseils judicieux aux clients. Le cellier vise large, des petites cuvées nature très abordables aux grands domaines, en passant par une belle représentation des vignobles locaux. Dès sa première année d’existence, Annette a été remarquée par le Wine Spectator. Le sommelier organise des soirées autour du vin, notamment des dégustations thématiques (grands vins de Bourgogne, cépages nobles d’Alsace, etc.) ou les « lundis à l’aveugle », lors desquels trois produits sont proposés pour 18$.