Le guide de New York d'Arvid Rosengren 2021
Le Suédois Arvid Rosengren a remporté le titre de meilleur sommelier du monde en 2016. Voici le guide d’Arvid à ses bars à vins et restaurants préférés à New York. (Nous avons ajouté Legacy Records à la fin pour que vous puissiez le trouver au travail)
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Téléphone: (212) 343-3660
Adresse: 249 Centre Street, New York
Son nom complet étant impossible à prononcer correctement pour la plupart des New-Yorkais, il est généralement connu sous sa forme courte : La Compagnie. C’est peut-être le meilleur bar à vin du centre-ville de Manhattan. Caleb Ganzer, ancien sommelier d'Eleven Madison Park, a mis en place une sélection de merveilles du monde entier. C'est un endroit où les gens du secteur ont tendance à se retrouver à la fin de leur journée. Il y a de fortes chances que vous vous fassiez un ou deux amis si vous vous asseyez au bar, sans oublier de partager une bouteille ou deux.
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Téléphone: (212) 219-2777
Adresse: 239 West Broadway, New York
Un autre classique du centre-ville que nous devons à Drew Nieporent (avec le Tribeca Grill), le Bâtard est un restaurant très chic à Manhattan, mais sa carte des vins regorge de trésors, souvent pour un très bon rapport qualité-prix. Les vins de Bourgogne sont une de ses spécialités.
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Téléphone: (212) 625-9463
Adresse: 24 Harrison Street, New York
Rendu célèbre par les cartes des vins extrêmement bien conçues et détaillées de Paul Grieco, ce bar à vin demeure sans égal dans la ville, et offre toujours des tas de vins intéressants à des prix tout à fait corrects. Je le déconseille néanmoins pour les rendez-vous amoureux, car vous aurez envie de passer le plus clair de votre temps là-bas à inspecter la liste des vins et avoir votre nez dans le verre.
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Téléphone: (212) 941-3900
Adresse: 375 Greenwich Street, New York
Le Tribeca Grill existe depuis des dizaines d'années, mais avec son nouveau chef Brenton Lee, vous pouvez vous attendre à des nouveautés en cuisine. La carte des vins a toujours été un des points forts du Tribeca Grill. Elle est vaste et internationale, avec une spécialisation dans les vins de la vallée du Rhône. Allez-y pour le déjeuner et goûtez-y une ou deux bouteilles particulièrement mûres.
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Téléphone: (212) 227-3400
Adresse: 94 Chambers Street, New York
Ce lieu incontournable du centre-ville a depuis longtemps dépassé son homologue parisien et présente une des meilleures cartes des vins de New York en termes de diversité, de créativité et de valeur. Dirigé par l’autodidacte Arnaud Tronche ainsi que la sommelière vedette Pascaline Lepeltier, qui est notamment connue pour la défense des vins naturels et du Chenin Blanc de sa Loire natale, on s'attendrait à n'y trouver que des vins complexes et difficiles d'accès. Et bien entendu il y en a, mais aussi beaucoup de choses plus classiques et familières. La cuisine est française, et présente éléganc...
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Adresse: 187 Mulberry Street, New York
Généralement abrégé en "PJ ", une grande partie de l'espace de ce restaurant merveilleux est occupé par deux énormes fours à bois. La pizza constitue tout naturellement une partie importante du menu, et je peux dire que vous ne boirez nulle part ailleurs de meilleur vin avec une pizza. Alors, ce sera un peu de Bourgogne blanc avec la tourte aux palourdes, ou un vin italien mature avec l'étonnant jarret de porc rôti ? (afin d'être totalement transparent : le Pasquale Jones fait partie du même groupe de restaurants que Legacy Records, mais je n'ai aucune participation financière dedans).
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Téléphone: (646) 892-3050
Adresse: 128 1st Avenue, New York
C’est un restaurant que je recommande à tous ceux qui visitent la ville et souhaitent faire une expérience gastronomique unique. Le duo chef-sommelier est originaire d’Hawaï et fait comme personne à New York la promotion d'une gastronomie peu connue du grand public. Attendez-vous à du riz. Des produits fermentés. Beaucoup de fruits de mer. Du porc. Ainsi que... Spam, du pâté de porc en conserve ! C'est vraiment une cuisine différente et délicieuse.
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Téléphone: (212) 235-7133
Adresse: 5 King Street, New York
Charlie Bird est un restaurant à New York City, Etats-Unis. Pour plus d'informations, allez consulter la version en anglais.
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Téléphone: (212) 777-2410
Adresse: 2 Lexington Avenue, New York
Il s'agit peut-être le restaurant que j'ai le plus fréquenté depuis que je me suis installé à New York. La nourriture y est excellente, de la cuisine italienne classique dans le meilleur sens du terme. L'espace est confortable et le personnel désarmant de courtoisie. Tout le monde s'y sentira comme chez lui.
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Téléphone: (212) 889-0905
Adresse: 11 Madison Avenue, New York
Eleven Madison Park est un restaurant à New York City, Etats-Unis. Pour plus d'informations, allez consulter la version en anglais.
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Téléphone: +1 212 554-1143
Adresse: 151 West 51st Street, New York
Aldo Sohm Wine Bar est un bar à vin à New York City, Etats-Unis. Pour plus d'informations, allez consulter la version en anglais.
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Téléphone: (212) 375-9001
Adresse: 99 East 52nd Street, New York
The Grill est un restaurant à New York City, Etats-Unis. Pour plus d'informations, allez consulter la version en anglais.
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Téléphone: (212) 288-0033
Adresse: 60 East 65th Street, New York
Même si la cuisine française classique de Daniel Boulud est peut-être tombée un peu aux yeux de certains critiques culinaires, l'endroit demeure l'un des temples de la gastronomie et du vin qu'une fine bouche ne saurait négliger lors d'un séjour à New York. Mettez-vous sur votre 31. Venez tôt. Prenez un Martini au bar . Étudiez la carte des vins en attendant vos compagnons de table. Admirez le talent et l’élégance de l’équipe de service. Vous allez manger et boire extraordinairement bien et rêver d’une époque plus simple.
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Téléphone: (718) 599-4900
Adresse: 295 Grand Street, Brooklyn
Un bar à vins et restaurant à Williamsburg spécialisé dans les vins naturels. Étant donné le public cible de cet article, j'imagine que cela pourrait correspondre dans l'idée à votre rêve le plus fou... ou à un cauchemar. La vérité est un peu plus contrastée. Le fait est que la liste des vins du Four Horsemen est beaucoup pleine de nuances et regorge de vin délicieux et sans défauts. La nourriture est aussi de qualité supérieure, et la bande-son est toujours au rendez-vous (comme on peut s'y attendre, le leader de LCD Soundsystem, James Murphy, est l'un des propriétaires).
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Téléphone: (917) 966-5300
Adresse: 238 Malcolm X Boulevard, Brooklyn
Un super bistrot français à Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, vous ne serez pas déçu de la nourriture ici mais la vedette de l'endroit reste la liste des vins. On trouve des bouteilles incroyables à des prix qui ne le sont pas moins (pour New York).
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Téléphone: (718) 222-1901
Adresse: 127 Columbia Street, Brooklyn
Popina est un restaurant à New York City, Etats-Unis. Pour plus d'informations, allez consulter la version en anglais.
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Téléphone: (718) 254-0327
Adresse: 465 Court Street, Brooklyn
Franks wine bar est un bar à vin à New York City, Etats-Unis. Pour plus d'informations, allez consulter la version en anglais.
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Téléphone: (917) 966-6094
Adresse: 329 Van Brunt Street, Brooklyn
Red Hook Tavern est un bar à vin et restaurant à New York City, Etats-Unis. Pour plus d'informations, allez consulter la version en anglais.