Masterclass : Domaine Amalgames x Hélicoptère x Copilote

samedi 7 mars 2026 1er service : 18h à 20h30* 2e service : 20h45 au copilote (4263, rue ontario est) 100$/personne (taxes et pourboire en sus)

Dans le cadre de la programmation gourmande du festival Montréal en Lumière, le Copilote s’allie aux chefs du restaurant Hélicoptère pour accueillir le Domaine Amalgames (Saint-Blaise-sur-Richelieu) le temps d’une classe de maître dédiée au vin et à la gastronomie.

La soirée sera animée par Olivier Ross, sommelier et copropriétaire du Domaine Amalgames, également ancien membre de l’équipe du restaurant Hélicoptère. Une occasion privilégiée d’échanger autour de son parcours, du terroir et de sa démarche vigneronne.

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Au programme : • Dégustation de 5 vins du Domaine Amalgames • Menu 4 services spécialement conçu pour accompagner et mettre en lumière chaque cuvée • Échanges autour du terroir, du travail du vigneron et des accords mets et vins

✨FAITES VITE ! LES PLACES SONT LIMITÉES !

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À propos du Domaine Amalgames : Fondé à Saint-Blaise-sur-Richelieu, le Domaine Amalgames est né d’un désir d’exploration et de liberté, porté par une approche artisanale du vin et un profond respect du vivant. Le domaine se construit autour d’un travail minutieux à la vigne, en agriculture biologique, où l’observation, la patience et l’adaptation au millésime guident chaque décision. Ici, le vin se pense avant tout comme une matière vivante, façonnée sans artifice.

À la cave, Amalgames privilégie les fermentations spontanées, les interventions minimales et des élevages précis, laissant au temps et aux équilibres naturels le soin de révéler l’identité de chaque cuvée. Les vins qui en résultent sont droits, vibrants et singuliers, reflets fidèles de leur terroir et d’une démarche sensible, engagée et résolument contemporaine.