Topp-sommelier startar ny sommelier-utbildning

Marika Waern, Hans Wejnefalk-Larsson, Johan Franco Cereceda.
Krister Bengtsson
Publicerad 01-juli-2021
Nyheter / Sverige

Hans Wejnefalk Larsson, en av Sveriges mest erfarna sommelierer, är med och startar en helt ny sommelier-utbildning i centrala Stockholm: The Wine Hub. Fokus är på fler kurstillfällen än de befintliga utbildningarna, teman som svenskt vin, alkoholfritt och med nyskrivet material.

̶ Sverige behöver en riktigt bra fördjupande utbildning för sommelierer, säger Hans Wejnefalk-Larsson som startar verksamheten med vinskribenten Johan Franco Cereceda och entreprenören Marika Waern som blir vd.

̶ Vi möttes i en samsyn att det behövdes en riktigt bra och fördjupande sommelierutbildning där vi dessutom kunde komplettera varandra med en massa olika erfarenheter från vinvärlden, förklarar Hans Wejnefalk-Larsson, som tidigare varit sommelier på vinbaren Ferdinand i Stockholm och innan dess chefsommelier på stjärnkrogen Oaxen i Stockholm och Hide i London.

Med nya lokaler på Sibyllegatan 15 i centrala Stockholm kommer The Wine Hub också att erbjuda en rad andra kurser i vin, allt från fördjupande heldagar till en rad spännande provningar och grundkurser för vinintresserade som helt enkelt vill lära sig mer om vin utan en massa måsten. The Wine Hub startar sin verksamhet i oktober i år. Sommelierutbildningen är i två steg där den första sätter igång redan till hösten.

Förutom grundartrion är även Noora Bouix, tidigare chefsommelier på Savoy i Helsingfors och vinutbildare på svensktalande tv kanalen YLE i Finland med i projektet.

Dela sidan

Visste du?
Du kan söka efter tiotusentals viner och se var de listas på restauranger och vinbarer.
Sök efter vinlistor på Star Wine List