Hörte Brygga vinner Special Jury Prize i Sverige

(Foto: Stefan Bohlin)

Special Jury Prize i Star Wine List of the Year Sweden gick i år till Skåne och Hörte Brygga i Skivarp. Priset premierar en vinlista som gjort något extra vad gäller exempelvis inriktning, stil eller prisvärde.

– En fantastisk lista för moderna vinälskare. Listan är omfattande, väldigt bra prissatt och storleken gör den spännande utan att man för den sakens skull måste anlända en dag i förväg för att hinna titta igenom den. Jag skulle älska att besöka den här restaurangen enbart för vinlistans skull, säger juryns Julie Dupouy, Irlands bästa sommelier tre gånger, om segerlistan.

Hörte Brygga ligger i lilla Hörte Hamn på skånska sydkusten. Här lagas det mat efter filosofin ”Om man har tillgång till kunskap och bra råvaror finns det ingen anledning att krångla till det”.

– Vinlistan i Hörte har jag jobbat medvetet med sedan starten 2013, med målsättning om att om 10 år kunna erbjuda en helt naturlig vinlista som kan mäta sig vertikalt, horisontellt och med samma djup som eliten av de mer traditionella vinlistorna. Och nomineringen i Grand Prix och detta pris gav fin bekräftelse på att vi är på rätt väg, säger Emma Andersson, sommelier och medgrundare.

– Filosofin på båda vinlistorna är naturligt, eftertänksamt och miljömedvetet. Vin skall beröra och det skall göra lite ont i hjärtat när man skiljs från en flaska som man vårdat och följt och med den känslan i magen, så hälls varje vin i rätt persons glas. På Julie är det ett lekfullare förhållningssätt som skall återspeglas i listan än på Hörte, där vin och mat tillsammans får en centralare roll.

Silvermedaljörerna i den Special Jury Prize-kategorin var:
Bouchon, Malmö
Swedish Wine Center, Malmö
Sydkustens at Pillehill, Skivarp
Tyge & Sessil, Stockholm

I juryn för Star Wine List of the Year Sweden satt några av världens bästa sommelierer:

Julie Dupouy.

Rajat Parr, vinmakare, sommelier och författare
Julie Dupouy, Irlands bästa sommelier tre gånger
Arvid Rosengren, Världens bästa sommelier 2016 och Star Wine List-partner
Marc Almert, Världens bästa sommelier 2019
Paz Levinson, Best Sommelier of Argentina and the Americas.

Läs om hur vi bedömer Star Wine List of the Year här (text på engelska).

Publicerad 03-april-2022
Nyheter / Sverige

Dela sidan

Visste du?
Du kan söka efter tiotusentals viner och se var de listas på restauranger och vinbarer.
Sök efter vinlistor på Star Wine List