Momento

Le Momento se situe en plein coeur du village de Bué (là où est installé le célèbre Domaine Pinard), au milieu de l’appellation Sancerre. Marina Mateos et son mari Thomas Jacquet se sont installés pour ouvrir leur propre adresse après avoir oeuvrer parmi les plus belles adresses notamment chez racines NYC durant trois belles années. L’espace est divisé en deux parties. La première est le restaurant (à l’étage supérieur) qui est parfaitement agencé donnant l'impression d’être comme « chez soi », on s’y sent bien. Le second est la bar à vin où vous pouvez bénéficier de la même carte des vins avec une large sélection de vins aux verres.

La cuisine est à l’image de la Chef Marina, pleine d’énergie, de saveurs et de caractère tout en étant délicate. Côté vin, c’est Thomas Jacquet qui mène le programme avec brio. La carte recense parmi les plus belles références sancerroises. Son expérience à l’étranger lui donne aussi envie de valoriser avec soin le vignobles étrangers. N’hésitez pas à lui faire confiance, il saura vous emmener hors des sentiers battus pour vous trouver le bon vin qui ira avec votre assiette.