La Dame de Pics Jan Konetzki: ”Det är viktigt att bryta gränser”

Star Wine Lists London-ambassadör Ruth Spivey har träffat sommelieren Jan Konetzki, mångfaldigt belönad Wine Director på Four Seasons Hotel och La Dame de Pic i London. Läs om 1982 Chateau Latour, att matcha Tom Shobbrook på en trestjärnig restaurang med Gordon Ramsay och vad som ligger bakom en bra vinlista. Välj engelska i menyn för att läsa intervjun.