Celebert vinmakarsällskap när La Paulée Nordic firade Bourgogne

Andra upplagan av La Paulée Nordic gick nyligen av stapeln i Stockholm, och det var en ytterligare vässad upplevelse som också bjöd på celebert sällskap av de tillresta vinmakarna Christophe Perrot-Minot och Guillaume d’Angerville.

– Vi är enormt nöjda med kvällen. Det är alltid speciellt med uppföljare, med helt andra förväntningar från både gäster och personal. Och med två vinmakare på plats ändras dynamiken en aning. Men det var kanonstämning i rummet och det verkade som att alla hade en riktigt härlig afton. Det konsumerades också en hel del fenomenala viner, så den delen gick garanterat bra, säger Jonas Sandberg, initiativtagare och arrangör av La Paulée Nordic.

Den ursprungliga La Paulée är skördefesten som hålls i Bourgogne i november varje år, och sedan 2000 finns festen också, tack vare Daniel Johnnes, i USA, där den lockar både vinodlare från Bourgogne och tusentals vinälskare från hela världen.

Jonas Sandberg, till vardags sommelier på Folii och Voisine, som han äger tillsammans med Béatrice Becher, menar att det märktes att vinmakarnas närvaro var uppskattad bland gästerna på årets fest.

– Det är ju de som är anledningen till att vi kan samlas och dela de här upplevelserna med våra vinälskande vänner och kollegor. Båda två var också mycket imponerade över kunskapsnivån bland de närvarande, både vad gäller Bourgogne i stort och deras egna domäner, och båda två vill gärna komma tillbaka till Stockholm, säger han och fortsätter:

– Om det däremot är något vi vill ändra på till kommande år är det att locka fler gäster och sommelierer från övriga Norden, så att det verkligen blir ett La Paulée Nordic! Så vi vill verkligen be våra nordiska kollegor att sprida ordet.

Innan själva galamiddagen på Operakällaren på kvällen hölls under dagen två provningar, dels en genomgång av Domaine Perrot-Minot tillsammans med Christophe Perrot-Minot, dels en provning av Domaine Marquis d’Angerville under ledning av Guillaume d’Angerville.

På plats under både dagen och kvällen var kända sommelierer, branschfolk och vinälskare från både från Sverige och utomlands. Och precis som förra året var det en stark laguppställning stjärnsommelierer som gick runt bland borden och hällde vin: förutom Operakällarens egna team också bland andra Fredrik Horn, Hans Wejnefalk Larsson och Rubén Sanz Ramiro.

Så, blir det ett tredje La Paulée Nordic redan nästa år?
– Det tror jag absolut! Det är inte helt bestämt än, mest för att vi fortfarande håller på och utvärderar årets event, men alla verkar nöjda och jag känner mig rätt säker på att vi återkommer under våren 2020. Vill man veta säkert får man gärna mejla en rad till [email protected] så ser vi till att det kommer ut information så snart vi vet. Och i så fall hoppas jag att vi ses där!

Av Andreas Grube