Le Chenin

Les oenotouristes de la Loire finissent toujours par passer par Savennières, à l'ouest d'Angers, où se trouve ce petit bistro. Le propriétaire Olivier Schvirtz accueille ses clients, ouvriers agricoles du coin ou touristes, avec la devise "Manger bien et boire bon". En cuisine, on travaille des ingrédients bio et locaux. A table, on sert des vins honnêtes et avec un excellent rapport qualité-prix.

Olivier Schvirtz possède aussi La Robe et Le Palais et Le Garde-Robe à Paris. L'endroit est rustique, avec ses tables en bois et ses chaises colorées. Olivier Schvirtz aime se mêler à sa clientèle, un verre à la main, pour discuter et s'assurer que tout le monde est content. On se retrouve à parler avec son voisin de table - qui peut s'avérer être le producteur du vin qu'on est en train de boire ! Après le marché de Savennières, la terrasse est l'endroit idéal pour l'apéro. Les heures d'ouverture changent selon la saison - appelez avant. Réservation recommandée.

La carte des vins compte une centaine de références à environ 25 euros la bouteille. On y trouve surtout des vins de domaines peu interventionnistes, comme dans les autres adresses d'Olivier Schvirtz.