Canon Canon

Si vous aimez être avec des producteurs de vins, Canon Canon est l'endroit idéal, combinant à la fois bar, magasin et salon. Le sommelier Timothée Toïgo a fait du lieu le quartier général des amateurs de vin nature du monde. On se trouve derrière l'église de Rochefort-sur-Loire, à une trentaine de minutes d'Angers. Un soir, alors que je discutais de botrytis avec Jérôme Saurigny, Agnès et René Mosse, un groupe de Japonais débarque, en train de serrer Pat Desplats dans leurs bras. Un soir comme un autre au Canon Canon... Le lieu est ouvert pour le déjeuner et le dîner, et propose aussi des planches de fromages et charcuteries. Bonus : c'est aussi ouvert le dimanche.

La carte des vins au verre est en constante rotation. A la bouteille, on trouve les meilleurs vins à faible intervention de la région et une jolie sélection du reste du monde. Le sommelier est doué pour trouver des licornes en matière de vin : nos papilles font le grand huit au Canon Canon. Et ça ne coûte presque rien !