Brasserie du Théâtre

À une heure de Lyon, la Brasserie du Théâtre est une véritable institution de Bourg-en-Bresse, et une « destination vin » hors des sentiers battus ! C’est typiquement le genre d’adresse qui offre cette atmosphère vivante et conviviale des grandes brasseries classiques.

Avec près de 400 références, la carte offre une belle profondeur, notamment en Bourgogne, à travers l’amplitude des millésimes et la diversité des villages. Les magnums y trouvent naturellement leur place, à l’image des grandes tablées que l’on imagine aisément dans ce lieu ! J’ai aussi beaucoup apprécié l’ouverture inattendue de la sélection vers des références internationales et pointues, comme en Allemagne, en Italie, en Californie, ou encore en Slovaquie.

La touche de Jean-Alexandre Buisset, propriétaire depuis 2017, fait toute la différence : ses notes spontanées, à la fois fines et pleines d’humour, accompagnent la lecture de la carte avec beaucoup de justesse.

J’y ai retrouvé aussi une vraie générosité, dans l’assiette comme dans l’accueil, avec un service toujours juste et attentionné.