Bar à Vins
Vinbar
Stockholm, Sverige
Om Bar à Vins
2013 förvandlade Philippe Simon det lilla postkontoret på Östermalm i Stockholm till en fransk oas. Rutiga dukar, öppet kök och Yves Montand varvat med lokalt skvaller. Maten är genuin fransk bistromat som sniglar, omelett och chèvre chaud.
Om vinlistan
I vinbaren trivs både grannar och turister – och frankofila vinnördar. Philippe har egen import och besöker själv alla producenter. I källaren finns 40-50 viner, men den svarta tavlan listar bara en handfull. ”Jag vill ha kvar nyfikenheten. Jag beskriver mina viner muntligt, inte på papper.” Hela Frankrike är representerat, även udda regioner. Specialiteten är Jura. Macvin, vin de paille och vin jaune – allt på glas.
Fler rekommendationer
-
Rutiga dukar och bra vin i charmigt urfransk och avslappnad stil, vilken mamma gillar inte det? Extra perfekt efter att ha strosat runt en sväng på Djurgården.
Vinteam
-
Philippe SimonRestauratör
Cuculo
