Tim Raue
Restaurang
Berlin, Tyskland
Tim Raue vinlista
Om Tim Raue
Tim Raue har lagt ribban högt i det kulinariska Berlin, och den här tvåstjärniga restaurangen har ända sedan den öppnades 2010 räknats som en av de allra bästa i världen. Det asiatiskinspirerade köket blandar thai med japanskt och kinesiskt, och värt att nämna är också att hela menyn är laktosfri samt att veganer kan avnjuta en hel meny utan animaliska produkter. Visste du förresten att Tim Raue är den enda tyska kock som medverkat i Netflixserien Chef's Table?
Om vinlistan
Vinlistan har byggts under lång tid och innehåller idag ungefär 1 200 referenser, och den speglar familjen Raues kärlek för exceptionella viner. Restaurangen har till exempel ett speciellt bord, ”Krugbordet”, där du kan äta en hel meny parad med enbart Krugchampagne. Men vad som lockar mig kanske ännu mer är deras stora utbud av sake!
Tim Raue utmärkelser
-
2 Michelin stjärnor
Vinteam
-
Marie-Anne RaueChef