Guiden till 7 Michelin-stjärnkrogar i Norge 2021

  1. Telefon: +47 22 41 88 00

    Adress: Rådhusgata 11, Oslo

    Statholdergaarden är en klassisk fine dining-krog i centrala Oslo. Högt i tak, vackra blomsterarrangemang och kristallkronor ramar in en upplevelse i den franska klassiska skolan. Vinkällaren på Statholdergaarden har ungefär 500 viner och även där är fokuset klassiskt. Men även om Statholdergaardens vinlista har mest fine wine finns det även en del överraskningar. Förutom att boka matsalen kan man även droppa in i den mer informella restaurangen i källaren, med samma vinlista som Statholdergaarden men till ett lägre pris.

  2. Telefon: +47 456 85 022

    Adress: Ruseløkkveien 3, Oslo

    Omakase Oslo är en japansk restaurang som erbjuder en omakase-meny, vilket är japanska för “lita på kocken”. Med 15 platser runt bardisken erbjuer Omakase Oslo en personlig Tokyo-inspirerad matupplevelse. Omakase Oslos dryckesutbud har både klassiska japanska drycker som öl och sake, men vinlistan har också ett varierande utbud för att matcha rätterna. Champagne och tysk Riesling är väl representerade vid sidan av andra klassiska vinregioner och några överraskningar.

  3. Telefon: +47 21 60 01 01

    Adress: Maridalsveien 15a, Oslo

    South African Wine List Of The Year Nordic, presented by Libertas Vineyards and Estates 2019

    Kontrast ligger i det restaurangtäta Vulkan, som tidigare var ett industriområde vid floden Akerselva. Restaurangen har fått en stjärna av Michelinguiden och erbjuder säsongens bästa råvaror på vackert upplagda tallrikar. Om du väljer en meny där vin ingår paras maten gärna med viner med en modern touch. Men vinlistan är också väl värd att studera på egen hand.

  4. Telefon: +47 400 02 455

    Adress: Torgallmenningen 2, Bergen

    Bare är en fine dining-krog i centrala Bergen. En middag här börjar oftast med några aptitretare i den vackra baren med spegelväggar. Måltiden fortsätter sedan i matsalen där klassiskt möter modernt, både vad gäller inredning och viner. Maten görs på lokala råvaror efter säsong.

  5. Telefon: +47 458 44 996

    Adress: Ørjaveita 4, Trondheim

    Fagn är en enstjärnig Michelinkrog som satsar på att visa upp lokala råvaror på rock 'n roll-manér och där det bara finns en regel: smak! Det mesta av maten serveras direkt av kockarna från det öppna köket, medan servisen går runt bland borden, småpratar och toppar upp glasen. Fagn är ett avslappnat ställe med välkomnande service – och hög kvalitet vad gäller mat och vin. Du kan välja mellan en 10- och en 18-rätters meny.

  6. Telefon: +47 73 800 805

    Adress: Dronningens gate 5, Trondheim

    Austrian Wine List of the Year Norway, presented by Austrian Wine 2020

    Speilsalen i Britannia Hotel fick sin första Michelinstjärna efter att bara ha varit öppet i tio månader. Restaurangen stoltserar med sin historiska prakt och för tankarna till de storslagna centraleuropeiska matsalarna, med förgyllda tak, ljusstakar och ett dedikerat och proffsigt team på golvet. Menykonceptet är enkelt, eftersom det bara finns en meny: Full Experience. Rätterna är noggrant tillagade och fulladdade med smaker i en generös och lätt typ av nordisk kokkonst.

  7. Telefon: +47 954 37 028

    Adress: Ladeveien 9, Trondheim

    På Credo kan du se fram emot en resa in i norska smaker på lokala råvaror. Den här enstjärniga restaurangen vet namnet på kon som grädden kommer från eller som bistår med köttet. Menyn är fast och består av ungefär 25 rätter. Inriktningen är ganska asketisk i stilen, och det här är ett nordiskt kök och de picklar, torkar, fermenterar och röker det mesta, allt för att få fram det mesta ut råvarorna i säsong. I enlighet med matfilosofin består även dryckesmenyn, förutom vin, också av öl, mjöd och cider, ofta från mindre kände områden och i naturlig stil.