Bästa internationella hållbara vinlistorna 2024
Här är guiden till de bästa ställena runt om i världen när du är sugen på att dricka vin på ett hållbart sätt. Samtliga dessa ställen var finalister i Sustainable Wine List i Star Wine List of the Year International Final 2024, i samarbete med Oddbird. Kolla in ställena och de vinnande listorna!
-
Oddbird
We produce quality wines, made with traditional methods and matured for up to 12 months, and then gently liberated from alcohol in order to preserve the flavors nature intended.
-
![Chambers, a restaurant in New York City, USA.]()
Telefon: (212) 580-3572
Adress: 94 Chambers Street #1, New York
Sustainability Prize New York, presented by Oddbird 2026
Chambers är en restaurang i New York City, USA. För mer information gå till den engelska versionen.
-
![Kontrast, a restaurant in Oslo, Norway.]()
Telefon: +47 21 60 01 01
Adress: Maridalsveien 15a, Oslo
Sustainability Prize of the Year Norway 2025
Kontrast ligger i det restaurangtäta Vulkan, som tidigare var ett industriområde vid floden Akerselva. Restaurangen har fått en stjärna av Michelinguiden och erbjuder säsongens bästa råvaror på vackert upplagda tallrikar. Om du väljer en meny där vin ingår paras maten gärna med viner med en modern touch. Men vinlistan är också väl värd att studera på egen hand.
-
![Julie, a wine bar in Malmö, Sweden.]()
Adress: Tegelgårdsgatan 9, Malmö
Best Swedish Wine List Sweden, presented by Terra Skåne 2026
I ett litet gatuhus på Gamla Väster stiger du in genom en trädörr och in i en av Sveriges mest hängivna vinbarer. I den lilla, gemytliga lokalen återfinns en av landets mest fokuserade vinlistor, med ett tydligt urval av några av de främsta producenterna inom naturvinsvärlden. Vinbaren öppnade 2018 och har hämtat sitt namn från vinmakaren Julie Balagny i Beaujolais, en profil och drivande kraft för hållbara viner. Liksom vinmakaren strävar man här efter ett arbetssätt som tar hållbarhetstänket ett steg längre. Listan är samtida i sitt uttryck och präglas av naturliga och biodynamiska viner, d...
-
![Barra, a restaurant in Berlin, Germany.]()
Telefon: 030 81860757
Adress: Okerstraße 2, Berlin
Best Short List Germany 2026
Barra är en liten oas i hjärtat av Neukölln, och en restaurang som serverar små rätter efter säsong att dela. Menyn ändras dagligen efter vilka råvaror som är bäst för stunden och består av ett antal mindre rätter att dela på. Barra är minimalistiskt men sofistikerat. Det här stället är ofta fullbokat, så se till att boka bord i förväg!
-
![The interior of Fotografiska Tallinn, a restaurant and wine bar in Estonia.]()
Telefon: +37257450922
Adress: Telliskivi 60a-8, Tallinn
Sustainability Prize of the Year Estonia 2025
Fotografiska Tallinn är en restaurang i Tallinn, Estland. För mer information gå till den engelska versionen.
-
![Haoma, a restaurant in Bangkok, Thailand.]()
Telefon: +66 92 891 8222
Adress: 231, 3 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana
Best Short List Southeast Asia 2026
Haoma är en restaurang i Bangkok, Thailand. För mer information gå till den engelska versionen.
-
![Interior or elgr restaurant in Cape Town, South Africa - a Star Wine List Red Star wine destination.]()
Telefon: +27 21 422 0384
Adress: 75 Kloof Street, Gardens, Cape Town
ëlgr är en restaurang i Kapstaden, Sydafrika. För mer information gå till den engelska versionen.
-
![Convento, a wine bar and restaurant in Leuven, Belgium.]()
Telefon: +32 468 51 71 35
Adress: Mechelsestraat 87, Leuven
Best Long List of the Year Belgium & Netherlands, presented by Smaragd Wijnen 2025
Convento är en vinbar och restaurang i Leuven, Belgien. För mer information gå till den engelska versionen.
-
![Restaurant Grön, a restaurant in Helsinki, Finland.]()
Telefon: +358 50 328 9181
Adress: Albertinkatu 36, Helsinki
International Sustainable Wine List of the Year, presented by Lingua Franca 2025
Restaurant Grön är en restaurang i Helsingfors, Finland. För mer information gå till den engelska versionen.
-
![Apricity, a restaurant in London, UK.]()
Telefon: +44 020 8017 2780
Adress: 68 Duke Street, London
Sustainability Prize UK, presented by Esterházy 2026
Apricity är en restaurang i London, Storbritannien. För mer information gå till den engelska versionen.
-
![Restaurant Ark, a restaurant in Copenhagen, Denmark.]()
Telefon: +45 33 30 01 50
Adress: Nørre Farimagsgade 63, København K
Sustainability Prize of the Year Denmark 2025
Restaurant Ark är en restaurang i Köpenhamn, Danmark. För mer information gå till den engelska versionen.
-
![Daróg Wine Bar, a wine bar in Galway, Ireland.]()
Telefon: +353 (091) 565 813
Adress: 56 Dominick Street Lower, Galway
International Sustainable Wine List of the Year, presented by Lingua Franca 2025
Daróg Wine Bar är en vinbar i Galway, Irland. För mer information gå till den engelska versionen.
-
![Les Résistants, a restaurant in Paris, France.]()
Telefon: +33 01 77 32 77 61
Adress: 16 Rue du Château d'Eau, Paris
Sustainability Prize France 2026
Les Résistants är en restaurang i Paris, Frankrike. För mer information gå till den engelska versionen.
