Fredrik Horn sätter in vin på banken
Rutinerade sommelieren Fredrik Horn från Oaxen och Frantzén har på kort tid byggt upp en gedigen vinlista på Stureplansgruppens nya Bank Hotel.
Berätta, vad är Bank Hotell och hur ser bar- och restaurangsatsningen ut?
– Bank Hotel är Stureplansgruppens nya boutiquehotell, mitt i centrala Stockholm. Hotellet som är beläget vid Nybroviken, mitt i Stockholms shopping-, kultur- och nöjesdistrikt erbjuder 115 hotellrum, lyxiga sviter samt restauranger och barer i en härlig atmosfär. Här vill vi skapa en unik och internationell upplevelse – en varm miljö där mat, vin och konst ligger i fokus. Alla som kommer till Bank Hotel ska känna sig viktiga, uppmärksammade och omhändertagna! säger Fredrik Horn.
Vinlistan byggs från scratch, vad är din ambition för vinprogrammet?
– Vinlistan byggs från grunden, där vi kommer att erbjuda vin från hela världen. Ambitionen är att kunna erbjuda våra gäster viner från alla världens hörn. Innehållet kommer att fyllas med både kända vinmakare och klassiker. Vi kommer även ha ett stort utbud på glas.
Vilken mat- och vin-kombo får man inte missa hos er när ni öppnar?
– Menyn är framtagen med inspiration från Europas kuststäder, men vid kusten finns det så mycket mer än fisk! Kor, får, ost och förstås mycket frukt och grönsaker. Vi kommer att bygga dryckesprogrammet med inspiration efter dessa smaker. Med andra ord bara goda viner!
Gör som proffsen - sök 3000+ vinlistor
