Bourgognen flödade på La Paulée Nordic
Bourgognen flödade och stämningen var hög när Jonas Sandbergs La Paulée Nordic hölls för första gången i Stockholm förra helgen.
– Det känns strålande, säger Jonas Sandberg till Star Wine List några dagar efter eventet. Man vet inte hur det ska bli när det är första gången och många som var där hade aldrig varit på någon Paulée, men det blev fantastiskt bra stämning och många delade med sig av viner med varandra.
Den ursprungliga La Paulées är skördefesten som hålls i Bourgogne i november varje år. År 2000 drog Daniel Johnnes igång La Paulée i USA som en hyllning till Bourgogne och La Paulée i USA består numera av flera event som lockar både vinodlare från Bourgogne och tusentals vinälskare från hela världen.
– Jag måste ge en enorm credit till Jonas. Han har gjort ett stort jobb och organisationen är fantastisk, säger Daniel Johnnes, den amerikanske sommelieren vars La Paulée i New York och San Franscisco inspirerat den nordiska versionen.
– Folk här är väldigt kunniga och jag gillar att folk inte pratar och skryter om producenter eller etiketter utan att det finns en verklig uppskattning av vinet, säger Johnnes.
Den första nordiska La Paulée började i en mer blygsam skala än den amerikanska, med ett seminarium och en vinprovning följt av en gala-middag på Operakällaren. Men en mer högljudd och uppsluppen service har nog sällan körts i Operakällarens klassiska matsal – förutom ett väl tilltaget vinpaket med viner från producenter som Lucien Lemoine och Domaine Roulot kunde gästerna ta med egna viner och dela med sig både till bordsgrannar och andra, La Paulée-style.
– Det är coolt att vara på Operakällaren när det börjar fara Grand Cru mellan borden. En succé enligt mig! säger Gunnar Berglind, en av Bourgogne-älskarna som njöt av kvällen.
På plats var också många kända sommelierer, vinälskare och folk i vinbranschen. Och precis som i USA var det flera sommelierer som flög in från bland annat Paris och USA för att vara med och servera vinerna, som argentinska Paz Levinson, baserad i Paris, och Patrick Cappiello och Ryan Mills Knapp från USA. Förutom de influgna sommeliererna arbetade Operakällarens team och kända lokala sommelierer som Fredrik Horn, Rubén Sanz Ramiro och Robert Andersson. Nu är frågan om det var början på en ny tradition som kan köras årligen, eller kanske vartannat år.
– Nu ska vi utvärdera eventet och se hur vi går vidare. Det här var ett test och jag hoppas vi kan göra det igen, säger Jonas Sandberg.
Sök 2500+ vinlistor
