Adam & Albin öppnar nya SOLEN i Stockholm

Adam Dahlberg och Albin Wessman, duon bakom enstjärniga Adam/Albin och Misshumasshu, öppnar i april nya SOLEN i Slakthusområdet i Stockholm. Här ska serveras soldränkt mat med inspiration från köken i Italien, Mexiko, Kalifornien och Mellanöstern.

– SOLEN är vår tolkning av en stökig och familjär volymkrog i Los Angeles. Menyn består av vad vi i köket skämtsamt kallar “solens mat”, en samling av de bästa rätterna vi inspirerats av från våra många resor söderut och skapat enligt vår egen prisma, säger Albin Wessman i ett pressmeddelande.

Matmässigt blir det fokus på värme, rök och eld, med såväl kolgrillade som vedeldade smårätter gjorda för att dela. På menyn kommer finnas bland annat handgjord pasta, sprödbakad pizza, hängmörat kött och gott om grönt.

Även på vinsidan blir det fokus på soliga och sydliga appellationer, där man ska erbjuda bredd både vad gäller ursprung och stilar. Det kommer också att finnas specialkomponerade cocktails.

– Vi vill att SOLEN ska vara en mötesplats för människor som älskar livet, mat och kultur, säger kockduon.