Réza Nahaboo se joint au jury Star wine List of the Year en Suisse

Réza Nahaboo

Le sommelier Réza Nahaboo est notre dernière addition au jury de la Suisse pour Star Wine List of the Year. Il a remporté le titre de Meilleur sommelier de Suisse en 2016 et est aujourd’hui sommelier et enseignant à l'Institut de hautes études de Glion, à Montreux.

L’événement Star Wine List of the Year pour la Suisse se tiendra le 12 avril prochain en ligne. Plus d’infos ici.

Réza Nahaboo joint un jury de sommeliers de haut niveau, dont Arvid Rosengren, Pascaline Lepeltier et Paz Levinson.

Tout d’abord, bienvenue dans le jury !
Merci beaucoup ! Je suis très honoré de faire partie de ce projet, et honoré qu’on me fasse confiance pour partager mes endroits et sommeliers préférés avec cette communauté de passionnés du vin.

Pour ceux qui ne te connaissent pas : qui es-tu et quel est ton rôle dans le monde du vin et de la gastronomie ?
Je viens de l’île de la Réunion et je suis dans l’industrie pendant plus de 18 ans, dont 15 ans en Suisse. J’ai eu la chance de travailler dans différents secteurs, des bars à vins aux restaurants triplement étoilés. J’enseigne actuellement la sommellerie à l'Institut de hautes études de Glion, une école en management hôtelier qui compte également un restaurant gastronomique.

Mon rôle est hybride, entre enseignement et sommellerie. Je travaille en tant que sommelier et coach pour les étudiants au restaurant, en plus de présenter des cours et des classes de maître.

Nous voulons célébrer les plus belles cartes des vins et les équipes qui sont derrière, et encore plus en cette période difficile. Qu’est-ce qui fait une grande carte des vins selon toi ?
Pour moi, une bonne carte possède une certaine identité. Elle doit également avoir de la diversité en termes de profils de goût - en bref, ne pas compter que des vins de sommeliers mais bien des vins pour tout le monde. Et, si possible, avoir des prix qui permettent de se faire plaisir et de revenir.

Que penses-tu des restaurants et bars à vins qu'on trouve en Suisse ?
La plupart des cartes mettent en avant les vins d’ici, ce qui est super pour en faire la promotion, pour soutenir l’économie locale et pour entretenir les relations avec les vignerons, car les vins suisses sont remarquables mais un peu secrets. Trouver en Suisse une carte sexy avec des vins de différents pays peut tout de même être difficile car les prix montent vite. Mais les importateurs font un très bon travail et ceux qui cherchent un peu vont rapidement trouver ce qui leur faut.

Retrouvez les infos sur l’édition suisse de Star Wine List of the Year et soumettez votre carte des vins avant le 14 mars en suivant les liens ci-dessous.

Publié 10-mars-2021
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