15 ställen att testa naturviner på i Stockholm
Vad är egentligen naturvin? Det kan vi diskutera en fin kväll, helst med ett gott glas Jean Foillard Beaujolais i handen på en naturvinsbar. För dig som hört talas om naturvin men inte provat själv rekommenderar vi att du tar dig till de riktiga experterna, sommeliererna som är kunniga på området. Här är våra favoritställen när vi dricker naturvin i Stockholm, både vinbarer och vinrestauranger.
-
Telefon: +46 8 519 422 77
Adress: Brahegatan 4, 114 37 Stockholm
By the Glass Wine List of the Year Sweden 2019
Tyge & Sessil ligger visserligen nära Stureplan i Stockholm men den stimmiga vinbaren är avspänd och folklig. Från det lilla köket kommer delikata smårätter.
-
Telefon: +46 8 610 66 00
Adress: Karlbergsvägen 14, 113 27 Stockholm, Sverige
Grus Grus är Tranans vinbar som öppnat vägg i vägg på Odenplan i Stockholms Vasastan. Här serveras snacks, mellanrätter och större rätter att dela på i en mysig miljö. På Grus Grus vinlista listas viner från producenter som alltsom oftast är småskaliga och gärna ekologiska och/eller med naturlig inriktning. Men det är inte bara vinerna på vinlistan som lockar, i vinkylen brukar det finnas flaskor från Tranans berömda “hemliga” vinkällare som inte skrivs ut på listan, till mycket attraktiva priser.
-
Telefon: +46 8 642 00 60
Adress: Götgatan 29, 116 21 Stockholm
Brasserie La Colline har öppnat på Götgatans topp på Söder. Teamet bakom Tranan på Odenplan har skapat ett medelhavs-fokuserat brasserie med god mat och mängder med naturliga viner under ledning av sommelieren Anna Mellfors.
-
Adress: Tegnérgatan 4, 113 58 Stockholm
Savant är vinbaren i Stockholm som lever med dagen och sina gäster. Kom på morgonen för schysst utvalt kaffe, slink in på vägen hem för ett glas och avrunda med att botanisera bland vegetariskt betonat småplock och några glas som matchar. Den lilla lokalen på Tegnérgatan fick snabbt sina stammisar; vinutbudet är levande, naturinriktat och nytt köps in varje vecka. Småskalig produktion med grönt tänk prioriteras. Den ekologiska filosofin följer med in i köket, där svenska ostar och charkuterier är en självklarhet. För den nyfikna finns också svenskt vin på menyn. Bild: Dan Lepp, Sandra Backlun...
-
Adress: Tomtebogatan 22, 113 38 Stockholm, Sverige
Ambar är vinbaren som gärna serverar orangea viner, därav namnet som spelar på amber, bärnsten. Men Stockholmsvinbaren har även gott om andra viner på vinlistan, ofta med naturlig inriktning, och dessutom sprit och öl. Ambar serverar delikata smårätter med anknytning till japansk husmanskost
-
Telefon: +46 76 128 91 87
Adress: Swedenborgsgatan 1, 118 48 Stockholm
Original Wine List of the Year Sweden 2019
Dryck Vinbar möter gäster med varma färger och välfyllda vinkylar vid Mariatorget på Södermalm i Stockholm. Barmenyn innehåller snacks, mellanrätter och ost och chark medan vinlistan listar viner från många olika ursprung, med beskrivande och informativa texter. Vinlistan på Dryck vinbar listar viner från ett antal vinländer från Australien och USA till klassiska vinregioner som Bordeaux och Bourgogne.
-
Telefon: +46 8 410 470 19
Adress: Norra Agnegatan 43, 112 29 Stockholm
Kvarterskrogen Agnes blev snabbt en favorit bland Kungsholmens vin- och matälskare. Köket på restaurang Agnes har hjärtat i Sydeuropa med många spanska specialiteter. Stor bar, rutinerad och vänlig service och stimmigt när det är fullt, vilket det ofta är. Vinlistan täcker både de naturliga och klassiska stilarna med tyngdpunkt i Frankrike. I nedervåningen finns en fin separat matsal med vinkällaren som fond. En pärla i Stockholm.
-
Telefon: +46 8 121 313 00
Adress: Djurgårdsvägen 38 - 40, 115 21 Stockholm
Spritmuseums restaurang är värt en omväg ut på Djurgården. Köksmästaren Petter Nilsson drev under tio år restauranger i Frankrike och är välkänd på den internationella matavantgardescenen. Menyerna på Spritmuseum följer säsongens råvaror och inspiration. Spritmuseums vinlista fokuserar på vinbönder med egna uttryck av klassiska appellationer och nya vinområden. Fokuset på vinlistan ligger åt det naturliga hållet.
-
Telefon: +46 8 640 99 50
Adress: Åsögatan 171, 116 32 Stockholm
Café Nizza har slagit ner bopålarna på östra Söder i Stockholm och etablerat sig som en modern kvartersbistro, med en fast meny med vällagad mat med franska och italienska influenser. Sväng höger för trevligt barhäng i vinbaren eller gå rakt fram till retaurangen och till båda avdelningarna serveras det fina viner, mycket med naturfokus men också klassiska finflaskor. Café Nizzas vinlista har mest fokus på gamla världen.
-
Telefon: +46 8 679 35 84
Adress: Södra Blasieholmshamnen 6, 111 48 Stockholm
Matbaren är Mathias Dahlgrens moderna bistro. Med utgångspunkt i säsongens råvaror skapas magiska mellanstora rätter både till lunch och middag. Vinlistan på Mathias Dahlgren matbaren fokuserar på småskaligt, ekologiskt och naturligt och det finns exklusiva viner även på glas. Gäster kan också beställa viner från Grand Hotels stora vinlista.
-
Telefon: +46 8 679 35 84
Adress: Södra Blasieholmshamnen 6, 103 27 Stockholm
På Rutabaga skapar mästaren Mathias Dahlgren nästa generations lakto-ovo-vegetariska måltid. Råvaror från hela världen förvandlas till rätter som kan delas, kombineras eller ätas var för sig. Gäster är också välkomna att slinka in på en drink. Med rötterna i Europa är listan fokuserad på ekologiska och naturliga viner. Gäster kan också beställa viner från Grand Hotels stora källarlista.
-
Telefon: +46 8 662 34 00
Adress: Kommendörsgatan 16, 114 48 Stockholm
Volt är den mysiga lilla stjärnkrogen med fokus på ekologiska och biodynamiska råvaror från lokala producenter. På vinsidan letar man efter en stark känsla av ursprung, renhet och personlig karaktär. Även på vinlistan är ekologiskt och biodynamiskt nyckelord.
-
Telefon: +46 8 723 19 19
Adress: Stora Nygatan 19, 111 27 Stockholm
Inte bara en vinbar utan även en mysig liten restaurang i Gamla stan med bra mat och skön service under ledning av Peter Bennyson. Den inglasade baren på Stora Nygatan har blivit en institution och har fått ett antal efterföljare i Stockholm. Fokuset ligger på det ekologiska och naturliga i både köket och vinkällaren.
-
Telefon: +46 8 527 281 00
Adress: Karlbergsvägen 14, 113 27 Stockholm
Tranan har haft öppet sju dagar i veckan sedan 1929 och är en kvarterskrog för Vasastansbor och turister som är ute efter klassisk husman. Men Tranan är också en av Stockholms mest spännande vinadresser. På listan samsas klassiker som Bordeaux och Bourgogne med uppstickare och naturviner. Krogen har en mycket stor vinkällare från vilken viner med jämna mellanrum lyfts upp på listan.
-
Telefon: +46 70 406 66 26
Adress: Sofiagatan 1, 116 40 Stockholm
Vina är den lilla mysiga vinbaren vid Garbos torg på Södermalm i Stockholm som gärna serverar viner från mindre producenter som värnar om naturen. Många av vinerna på Vina finns både på glas och flaska och för den som är hungrig finns både pintxos, ost och chark och huvudrätter. Vinas vinlista väger tungt i Frankrike men det dyker även upp listningar från Italien, Österrike, Spanien och andra vinländer.