Sherry – vinvärldens bäst bevarade hemlighet

Under provningen guidas du genom sherryns olika uttryck – från knastertorr Fino och Manzanilla till mer komplexa stilar som Amontillado, Palo Cortado och Oloroso. Vi förklarar solerasystemet, florens betydelse, druvsorten Palomino samt hur klimat och lagring formar vinernas karaktär. Självklart berör vi även hur sherry kan kombineras med mat, både klassiskt och modernt.

Vi provar totalt sex olika viner, ackompanjerade av enklare tilltugg som lyfter vinernas unika egenskaper.

Provningen leds av The Winery Hotels chefssommelier, John Sterner.

Inga förkunskaper krävs. Provningen hålls på svenska.