Volnay-producenten La Pousse D'Or tillbaka i Sverige

Sju grand cru. Elva premier cru. Tre monopole. Domaine de la Pousse d’Or i Volnay har jobbat sig upp till ikonstatus. Nu finns de åtrådda vinerna åter på den svenska marknaden.

Partner story med Vintedge

Volnay, mellan Pommard och Mersault strax söder om Beaune, är känt för sina silkeslena rödviner. Ett av de mest eleganta uttrycken hittar vi hos Domaine de la Pousse d’Or, ambitiöst styrd av familjen Landagner sedan 1997. Men huset har varit känt i århundraden – för sina rena tolkningar från exceptionella lägen, minutiöst skötta. Vin odlades här redan på 1200-talet, och bland tidigare ägare finns idel nobla män. Spåren från storhetstiden lever kvar; vingården precis framför egendomen är döpt efter ägaren under franska revolution, Pierre Clément Daudignac.

Mot slutet av 1800-talet var gården en del av en mycket större egendom som omfattade bland annat Romanée-Conti och Clos de Tart. På den tiden var namnet La Bousse, senare ändrat till dagens La Pousse. Men La Bousse d’Or har inte försvunnit. Det är en muromgärdad vingård i Volnay och en av egendomens tre monopoler, som från mitten av 1400-talet och fram till revolutionen ägdes av den franska kungen. Historien berättas av Marleen Nicot, exportansvarig, som tar sig tid trots att det är den mest hektiska tiden på året, veckan efter auktionen i Beaune. Årets Hospices de Beaune är den 164:e i ordningen.

– Vi är inte med på auktionen, men det är en hel del att ordna ändå eftersom branschfolk från hela världen kommer hit just nu, berättar hon.

Det är mycket att ta in under ett besök hos Pousse d’Or. Vingårdarna, murarna, byggnaderna, källaren, atmosfären. Men en sak vill Marleen Nicot att du ska minnas – att de jobbar helt med gravitation. Enligt henne är det en av förklaringarna till den lena, sofistikerade texturen i vinerna.

– Vineriet är byggt i tre våningar. Druvorna kommer in uppifrån, där de sorteras noggrant och sedan går ner till källaren. Där ligger vinet tolv månader på fat innan vi flyttar dem till ståltankar i en annan källare på ännu lägre nivå. Vi undviker att pumpa. Pinot är ömtålig och måste hanteras varsamt för att behålla sina silkiga tanniner.

Här kan man sin pinot noir. Druvan dominerar produktionen med 18 cuvéer. Två är chardonnay.

La Pousse d’Or äger 17,5 hektar, fördelade på sju grand cru (Bonnes-Mares, Charmes Chambertin, Clos de la Roche, Corton le Clos du Roi, Corton les Bressandes, Chevalier-Montrachet och Echezeaux), elva premier cru och tre monopole: Clos des Soixante Ouvrées på 2,4 hektar, en muromgärdad del av premier cru Les Caillerets, strax innan chardonnay tar över i Meursault; Clos de la Bourse d’Or på 2,14 hektar samt Clos d’Audignac om 0,33 hektar.

Både ekologiskt och Demeter-certifierade

Egendomen är både ekologisk och Demeter-certifierad. Men det satt hårt inne, erkänner Marleen Nicot, trots att de har jobbat med naturen som ledstjärna långt innan Patrick Landanger tog över i slutet på 90-talet.

– De trodde verkligen på att jobba ekologiskt, men ville ha dörren öppen ifall vädret skulle ställa till det. Och så ville de slippa administrationen. Men efter många diskussioner kom de fram till att en certifiering är viktig för att visa kunderna att de verkligen praktiserar det de predikar.

I Bourgogne är ett 40-tal producenter Demeter-certifierade, enligt Cécile Mathiad på Bourgogne Wine Board, men många fler använder biodynamiska metoder. Marleen Nicot medger att det är tufft att vara biodynamisk så här långt norrut.

– Särskilt år som 2024, när det har regnat konstant. I våras kunde det gå dagar innan vi ens kunde gå ut med traktorn. Men de som jobbar här har varit otroliga – de har ställt upp helger för att hjälpa till med preparaten, men så började det regna igen och allt spolades bort.

– Vi har kanske hälften av 2023 års skörd. Å andra sidan var 2023 ett generöst år.

Vinerna säljs på allokering

Det är hårt arbete på alla plan som har gjort domänen till en av dagens mest åtråvärda i Bourgogne. Allt säljs på allokering. Genom importören Vintedge är de tillbaka i Sverige, med för närvarande sex cuvéer (se nedan) – däribland två grand cru av årgång 2022, Bonnes Mares och Clos de la Roche.

Marleen Nicot började jobba här 2006 och hymlar inte om nutidshistorien. Tvärtom. Här finns ett förflutet som sätter vinerna i en kontext värd att respektera.

– På 90-talet rådde en speciell situation. Mycket ägdes av australiska investerare, men det var tuffa tider där nere så de ville sälja Pousse d’Or. Patrick Landanger fick nys om detta och blev intresserad, trots att han kom från en helt annan bakgrund.

Köpet gick igenom, Patrick Landanger gjorde en marknadsplan, hyrde in en enolog och organiserade ett team. Men kunderna försvann. De hade hört att den respekterade vinansvariga Gérard Potel hastigt dött och tvekade inför nyordningen.

– Klientelet övergav oss. De visste inget om det nya teamet, de saknade förtroende. Men Patrick Landanger var envis och modig – trots att han var runt 50 satte han sig i skolbänken med 30 år yngre elever och lärde sig allt om vinmakning och vingårdsarbete. Han gillade jobbet på fältet, och fortsatte ett år till och fick ytterligare ett diplom.

Kunderna fick tillbaka förtroendet, ryktet spreds och snart blev det svårt att få tag i de elegant skruvade vinerna från den historiska domänen i Volnay.

När Patrick Landanger gick bort 2023 tog sonen Benoît över. Men i praktiken märktes ingen skillnad; Benoit hade jobbat vid hans sida sedan tio år och haft det fulla ansvaret sedan 2018. Kvalitetsarbetet har många dimensioner och har skett över hela linjen. Förutom den biodynamiska inriktingen har de provat att arbeta med häst och uppfunnit egna ”ouillers”, luftslussar som sätts på ekfaten. Marleen Nicot berättar om uppfinningen:
– Det är en innovation från Patrick Landanger som gjordes för 25 år sedan, som vi uppskattar enormt. De gör det möjligt att ha absolut kontroll att undvika oxidation.

I sin perfektionistiska anda sökte Patrick Landanger ständigt fulländning. 2015 åkte han till Italien och provade viner som hade lagrats i amfora. Intrycken ledde till ett besök hos en liten tillverkare söder om Florens, där de har en lång tradition av att tillverka lerkärl för både vin och olivolja. Han köpte en terrakottaamfora om 800 liter.

– Det var så vi började, säger Marleen Nicot, och berättar att de testade kärlet redan samma år. Vi gjorde både vinifiering och lagring av en liten del av vår premier cru-monopole Les Caillerets i denna amfora.

Les Caillerets är en muromgärdad vingård precis framför Volnays kommunhus och finns bland de viner som nu har landat i Sverige, av årgång 2022 (se nedan).

Marleen Nicot fortsätter entusiastiskt:

– Eftersom vi blev förvånade över resultatet köpte vi fler amforor och gjorde ett försök året efter, 2016, med tre Volnay-viner: återigen Les Caillerets, men också Clos de la Bousse d'Or och Clos des Soixante Ouvrées. Men från och med 2017 vinifierar vi inte i amfororna, vi använder dem bara till lagring.

I en tid när priserna på Bourgogne har skjutit i höjden, särskilt på pinot noir, är det anmärkningsvärt att Sverige återigen har fått tillgång till en så högt aktad producent.

– Vi säljer 50-50 på export och inom landet. Faktum är att det är mer jobb att skicka inom Frankrike; då ska vi organisera all logistik själva, säger Marleen Nicot, innan jag inser att bakgrundsljudet signalerar slutet på vårt samtal. Dags att jobba.

Viner tillgängliga för restaurang (en del har även släppts som webb på Systembolaget):

2022 Volnay 1:er cru Clos de la Bousse d’Or, 829 kr
2022 Volnay 1:er cru Clos de 60 Ouvrées, 870 kr
2022 Volnay 1:er cru Les Caillerets, 699 kr
2022 Chambolle-Musigny, 859 kr
2022 Bonnes Mares Grand Cru, 3329 kr
2022 Clos de la Roche Grand Cru, 3329 kr

Läs mer och kontakta importören Vintedge här