Så peppar och preppar krogarna inför Riesling Weeks

På måndag är det premiär för årets upplaga av Riesling Weeks. Mellan 30 maj och 12 juni firas rieslingdruvan på krogar runt om i landet. Vi har pratat med vinansvariga på tre deltagande restauranger.

(I samarbete med Wines of Germany)
I år deltar närmare 70 restauranger och vinbarer i hela landet – från Ystad i söder till Haparanda i norr. Krogarna bestämmer själva hur de planerar de två veckorna som Riesling Weeks pågår. Gästerna får chansen att uppleva mångsidigheten hos riesling genom provningar, vinpaket, särskilda menyer eller utvalda viner på flaska eller glas.

Det är ingen överdrift att kalla Tyskland för rieslingens hemland. Det är den vanligaste druvan i landet och kring 40 procent av all världens riesling odlas just i Tyskland. Beroende på läge och vinmakning så skapas friska, mineraliska eller fylligare, ibland fatlagrade rieslingviner – och även mousserande Sekt. Vinerna kan vara knastertorra eller honungssöta och allt däremellan. Om man vill går det faktiskt att matcha mat med riesling hela vägen från förrätt till efterrätt.

Vi kontaktade tre deltagande restauranger för att höra om planerna för dryck och mat under de två veckorna.

Vad kommer ni att göra under Riesling Weeks?

Camilla Skoog, sommelier på Söders Källa i Gävle
– Vi får besök av vinmakaren Andreas Hütwhol från topproducenten Von Winning i Pfalz som håller i en provning med tilltugg. Det blir riktigt spännande. Samtidigt inviger vi uteserveringen och hoppas på två soliga veckor då vi kommer att ha sex olika riesling på glas samt passande rätter såsom sparris på menyn. Den 3 juni planerar jag att ha en renodlad rieslingprovning också.

Gustav Hökstrand, sommelier på Liebling i Stockholm
– Vi har alltid ett stort utbud av riesling i varierande stilar, med ålder och olika ursprung. De erbjuds på glas om så önskas. Kanske att personalen pratar lite extra om riesling och lattjar fram lite roliga magmunflaskor som hälls på glas de här veckorna. Ska jag välja en personlig snacks-favorit på menyn så är det friterad brysselkål kastad i honung, citron och salt. Det finns få saker som skriker spätlese lika högt!

Jeanette Bohman, krögare och sommelier på Swedish Wine Center i Malmö
– Under Riesling Weeks kommer vi att erbjuda tysk riesling på glas eller som en vinprovning med fyra rieslingviner för 250 kronor. Vi byter också meny för att kunna anpassa fler rätter till dessa viner. En av nyheterna är grillad Österlensparris med grapefruktsirap. Alla våra rätter kan beställas i form av sharing, perfekt om man vill smaka flera viner till olika rätter.

Läs mer om var du kan ta del av alla aktiviteter som sker under Riesling Weeks på lokala restauranger och vinbarer runt om i Sverige på www.rieslingweek.se.

Publicerad 25-maj-2022
Sponsrad / Sverige

Presenteras av Wines of Germany

Läs mer om Wines of Germany genom att klicka på loggan!

Dela sidan

Visste du?
Du kan söka efter tiotusentals viner och se var de listas på restauranger och vinbarer.
Sök efter vinlistor på Star Wine List