Prova Piemontes hemliga Nebbiolo

För över 100 år sen var det inte Barolo eller Barbaresco som dominerade i Piemonte utan byarna högre upp i Alto Piemonte. Nu väcks sluttningarna ur sin Törnrosasömn av Cristiano Garella och andra pionjärer.

Cristiano Garella var inte precis som andra tonåringar i nordligaste Italien. Från 13 års ålder slukade han böcker om vin, smet in på branschprovningar och var besatt av att prova och köpa vin för sin veckopeng, ett intresse som kanske är något lättare att underhålla som barn i Piemonte än i Sverige.

Vad sa kompisarna egentligen när de gick och spelade fotboll och du gick för att prova vin?
– Jag spelade fotboll också men jag var full, haha, nej men allvarligt, det var ovanligt.
Det var inte vanligt i vårt område att ha en vinintresserad son. Nu är det annorlunda, säger Cristiano Garella under ett besök i Stockholm för att missionera om hemmaregionen som ligger honom varmast om hjärtat – Alto Piemonte drygt 100 km nordöst om Barolo och Barbaresco.

Och det är inget snack om att åren av hängivenhet har gett en robust grund att stå på, vilka 33-åringar i branschen har 20 års erfarenhet av vin? Efter skolan studerade han till vinmakare i Alba och återvände sedan hem till Alto Piemonte. Garella har hunnit med att bli utnämnd till chef för producenten Sella när han var 21 och idag är han både partner i två producenter, Le Pianelle och Colombera & Garella som startades 2009 och 2010, och konsult för många fler.

Cristiano Garella och andra pionjärer vill gärna framhålla historien: I slutet av 1800-talet var Alto Piemonte berömt och hade 45.000 hektar vinodling jämfört med bara ca 950 hektar idag. Det som slog ut vinproduktionen var dels vinlusen Phylloxera och en svår frost 1904 som man aldrig hämtade sig från. Andra grödor tog över, framför allt ris. Men nu börjar området komma tillbaka.

– De senast tio åren har det blivit en renässans med nytt intresse för våra viner och nya investerare och nya vinproducenter, men också ett större intresse i restaurangbranschen för våra viner, från alla appelltioner, säger Garella.

Vid en litn provning av viner från de små Alto Piemonte-appellationerna Fara, Ghemme, Lessona, Bramaterra, Gattinara och Carema, de flesta från årgång 2013, kan man konstatera att de är generellt lättare och friskare än de mer berömda Nebbiolo-syskonen i söder, Barolo och Barbaresco. Savoury, för att använda ett engelskt ord eller juiciga för att använda ett populärt ord i vin-Sverige. Förutom Nebbiolo som dominerar finns även druvorna Croatina och Vespolina med i mindre kvantiteter.

– Det är intressanta viner för oss som sommelierer dels för att det är ett nytt spännande vinområde men framför allt för att de passar bättre till mat än de tyngre och mer alkoholrika vinerna från Barolo och Barbaresco, säger Rubén Sanz Ramiro, sommelier på PM & Vänner och dessutom delägare i importören Terroir som tar in ett par av Garellas viner, Le Pianelle i Bramaterra och La Prevostura i Ghemme.

Garella själv rekommenderar att man dricker Alto Piemontes viner med risotto, vilket är den traditionella mat-vin-kombon i regionen.

– Välj risotto efter säsong, till exempel med Karljohan-svamp, kastanjer och fontina. Eller fågel. Men med ost är det alltid bra, säger Cristiano Garella.

Nyfiken på att prova vinerna själv? Produktionen är begränsad från de små producenterna i Alto Piemonte och det finns i skrivande stund inga av de ovannämnda odlarna på Systembolaget. Flera av dem finns dock på restauranger och vinbarer i Sverige. Sök i sökfältet ovan för att hitta dem, eller klicka på länkarna nedan.

La Prevostura
Le Pianelle
Colombera & Garella
Petterino
Ferrando

Eller sök efter några av Alto Piemontes appellationer i restaurangernas och vinbarernas vinlistor:

Carema
Lessona
Bramaterra
Gattinara
Boca

Publicerad 21-maj-2017
Nyheter / Sverige

Dela sidan

Visste du?
Du kan söka efter tiotusentals viner och se var de listas i restauranger och vinbarer.
Sök efter vinlistor på Star Wine List
Star Wine List Nyhetsbrev
Registrera dig för att få de senaste nyheterna, guiderna och erbjudanden från Star Wine List, det är gratis!

Vi använder cookies på Star Wine List. Se vår cookies policy