Internationell flärd och klassiska viner på nya Le Bar i Stockholm
I början av nästa år får restaurangen La Tour – högst upp i DN-skrapan i Stockholm – sällskap av en modern bar med lyxig framtoning: Le Bar. Här ska det bjudas på internationell flärd, spektakulär utsikt, cocktails och klassiska viner.
– Vår tolkning av fine dining fortsätter med Le Bar. Det är en ynnest att få erbjuda våra gäster en internationell gastronomisk resa och med Le Bar skapar vi en ny och efterlängtad plats för dryck- och vinkonnässörer, säger restaurangchef Robert Rijns.
Krögaren och entreprenören Pontus Frithiof öppnade restaurang La Tour förra året, tillsammans med chefssommelier Mario E. Moroni. Nu bygger man vidare på konceptet med Le Bar, som får en egen entré på våning 23 i skrapan.
– Vi fortsätter vår strävan att sätta La Tour på kartan som en modern klassiker. Många av ingredienserna finns redan på plats, men det saknades något för att göra restaurangen till en helhetsupplevelse. Med Le Bar finns möjligheten att mingla innan middagen, dricka utmärkta cocktails till maten eller göra ett besök som vi skräddarsyr med Champagne och cocktails, säger Robert Rijns.
– Gästen ska uppleva en lite stökigare och rockigare version av La Tour. En bar med klassisk inriktning, inslag av lyx, oslagbar utsikt och en gnutta flärd.
Totalt kommer baren ha plats för tjugo personer. Alla La Tours à la carte-gäster kommer att inleda kvällen på Le Bar, men det går också att förboka plats om man enbart vill göra ett barbesök.
Emil Larsson är sommelier på Le Bar och han säger att fokus i baren ligger på att skapa en mix av klassiska cocktails med egen touch, Champagne och klassiska viner från framför allt gamla världen.
– Det blir huvudfokus på gamla världen och framför allt Frankrike, samt det bästa från USA. Mycket från Champagne, Bourgogne och Bordeaux, men även en hel del från Kalifornien och i synnerhet Napa Valley, säger Emil.
Hur mycket kommer ni att ha på flaska?
– Hela La Tours vinlista, med över femhundra olika viner, kommer att vara tillgänglig i baren.
Hur mycket blir det på glas?
– På glas kommer vi att ha två till tre champagner, tre vita viner, tre röda viner och tre söta viner.
Hur kommer Le Bar ha öppet?
– Le Bars öppettider följer öppettiderna för restaurangen. Vi har öppet torsdag-lördag till att börja med, och vi kommer att utöka tiderna utifrån efterfrågan.
Sök 2500+ vinlistor
