Djuce lanserar premiumviner på burk – tillsammans med stjärnsommelierer

Det nya premiumvinvarumärket Djuce vill minska vinindustrins miljöpåverkan – och på samma gång ta ett rejält kvalitetsgrepp om vin på burk. Tillsammans med ett team av internationella toppsommelierer lanserar man nu en serie premiumviner som alla är veganska och hållbart odlade.

(I samarbete med Djuce)

– Mer än femtio procent av vinets klimatpåverkan är förpackning och transport, så ska man prata om hållbarhet på riktigt så är den halvan precis lika viktig som hur arbetet på vingården går till. För oss var burken det självklara alternativet. Det är miljömässigt överlägset, storleksmässigt spännande och går att paketera snyggt, säger Pontus Lindqvist, medgrundare och ansvarig för vinerna på Djuce.

Vinindustrin släpper årligen ut 43,5 miljarder kilo koldioxid, enligt siffror från International Organization for Vine and Wine (OIV). 79 procent av alla utsläpp relaterade till förpackning och transport kan kapas genom att byta ut traditionella flaskor mot aluminiumburkar. Och det är just det som teamet bakom Djuce har tagit fasta på.

– Faktum är att aluminiumburkar är tjugoåtta gånger effektivare att återvinna vad gäller utsläpp. Dessutom är de tjugo gånger lättare och dubbelt så effektiva att transportera. De går heller inte sönder lika lätt. Flaskor tillhör det förflutna och burkar är definitivt framtiden, säger Philip Marthinsen, en annan av medgrundarna på Djuce.

Philip Marthinsen and Pontus Lindqvist.

Och ja, marknaden för burkvin är på stark frammarsch: Enligt en marknadsrapport förväntas den globala marknaden för burkvin växa med 13,2 procent årligen och utgöra 10 procent av den totala vinmarknaden 2025.

Pontus Lindqvist poängterar samtidigt att man är medvetna om att alla viner såklart inte konsumeras på burk i framtiden – men sett till den totala marknaden av vin så är det en försvinnande liten andel viner som vinner på lagring och som sedan i sin tur faktiskt lagras.

– Kan vi bidra till att ändra konsumtionsmönster och förpackning för några procent av allt vin som annars hade satts på flaska så har vi redan åstadkommit mycket.

Vi vill skapa en produkt och upplevelse kring Djuce som överraskar och underhåller vinkonsumenten

Han menar också att en annan viktig del i projektet med Djuce har varit att skapa ett vinvarumärke på ett sätt som inte gjorts tidigare.

– Det räcker inte med att bara prata om koldioxidutsläpp, vi vill också skapa en produkt och upplevelse kring Djuce som överraskar och underhåller vinkonsumenten. Det kan vara i design, produktinnovation, kommunikation och självklart i själva valet av viner, säger han.

Vad gäller producenter menar Pontus att det har varit förvånansvärt enkelt att få med folk ombord, och här har han till viss del utnyttjat sitt befintliga nätverk i egenskap av importör på det egna bolaget Wine Waves.

– Jag är väldigt nöjd med den lineup vi fick till. Vi gick initialt på producenter som vi trodde var öppna för det här, som exempelvis Meinklang. Det vi släpper nu är framför allt instegsviner i någon mån, men utbudet kommer absolut att växa både på djupet och bredden där vi också får in viner som lagrats färdigt hos producenterna, som till exempel Heinrich Zweigelt 2019 och Bourgogne Grand Elevage 2019 från Verget, säger han.

Till sin hjälp i processen har man också haft ett antal stjärnkrogs-sommelierer som till exempel Manu Rosier, som också är en av Star Wine Lists ambassadörer.

– Tanken är att bygga upp ett globalt nätverk och på så sätt komma i kontakt med vinmakare runt om i världen, och nya marknader, säger Pontus Lindqvist.

Initialt är det framför allt den europeiska marknaden som är fokus – utifrån en e-handel baserad i Tyskland – men i höst kommer Djuce även att börja bearbeta bland annat den amerikanska marknaden.

– Förhoppningen är såklart att Djuce så småningom ska finnas överallt i världen.

Läs mer om Djuce här

"Burkar är ett naturligt och perfekt nästa steg för vinupplevelsen. Det är en 'drick mindre, men bättre'-upplevelse, som låter dig mixa och matcha för en livlig middag eller bara ta ett litet glas på 250 ml en vanlig tisdag. För mig personligen är det en fantastisk känsla att låta människor prova ett av våra viner för första gången och sedan avslöja att de kommer från en burk. Många kommer bli förvånade, precis som jag blev första gången - om jag ska vara ärlig."

Emmanuel "Manu" Rosier, Djuce-ambassadör, Star Wine List-ambassadör och sommelier på 3-stjärniga krogen Pavillon Ledoyen, Paris.

(Läs mer om vin, klimatpåverkan och förpackningar i rapporten från symposiet Act for Change Symposium i Bordeaux)

Publicerad 30-juni-2022
Sponsrad

Djuce

Read more about Djuce here.

Dela sidan

Visste du?
Du kan söka efter tiotusentals viner och se var de listas på restauranger och vinbarer.
Sök efter vinlistor på Star Wine List