Arvid Rosengren blir partner i Star Wine List
Arvid Rosengren, regerande sommeliervärldsmästare, blir delägare och partner i Star Wine List. Star Wine List är den digitala guiden till de bästa vinbarerna och vinrestaurangerna.
– God mat och goda viner går hand i hand, men alltför ofta tycker jag att en del av världens gastronomiska tempel misslyckas med att erbjuda ett spännande vinutbud och låter dryckerna bli en "moneymaker". Traditionella restaurangguider har inte tagit med vinerna i bedömningen och missar att rekommendera ställen med fantastiska vinlistor. Jag har följt Star Wine List från sidlinjen ett bra tag och jag älskar vad de gör - att sätta fokus på sommelierer som delar med sig av sin passion och kunskap med gästerna och bygger fina vinprogram. Jag ser fram emot att bli en del av projektet och att hjälpa till att koppla ihop ännu fler vindrickare med de bästa sommeliererna och deras vinlistor, säger Arvid Rosengren.
– Vi startade Star Wine List förra året för att vi tyckte att det fanns så många restaurangguider i världen, men inte tillräckligt bra guider för vinintresserade. I år har vi expanderat till att täcka Toronto, Oslo och London. Vi är glada och stolta att Arvid har bestämt sig för att börja på Star Wine List och ser fram emot att bygga vidare på guiden tillsammans, allra närmast i New York, säger Krister Bengtsson, grundare av Star Wine List.
Arvid Rosengren är regerande ASI Sommeliervärldsmästare. Han vann finalen i Argentina 2016. Innan dess hade han blivit sommeliermästare i Sverige, Norden och Europa. Arvid arbetade på restauranger i Köpenhamn innan han flyttade till New York och basade över vinprogrammet på restaurangen Charlie Bird. Idag är han delägare i restaurangen Legacy Records där han ansvarar för service- och vinpersonalen.
På Star Wine List kommer Arvid Rosengren först och främst att bidra med en guide till hans favoritställen i New York.
Så Arvid, berätta, hur är ditt liv i New York?
– New York är verkligen staden som aldrig sover, eller så är det kanske bara jag. Nej, men på allvar är det ett fantastiskt ställe och jag har känt mig välkommen från första dagen. Livet här är inte för alla, det är verkligen intensivt, men också otroligt givande.
Vad är Legacy Records för ställe och hur har det här första knappa året varit?
– Legacy Records försöker vara en toppenrestaurang för ett nytt grannskap. Vi vill skapa ett ställe som är så kul och "comfortable" att folk vill komma tillbaka igen och igen. Det handlar inte om att uppfinna hjulet på nytt, utan att sätta samman delar som ofta brukar vara uppdelade i den gastronomiska världen. Det finns också en cocktailbar, Ada's places, en vinbutik, Parcelle, och kanske ett litet gömt ställe utomhus...
Du arbetar nu på vår kommande New York-guide, hur skulle du beskriva vinscenen i New York?
– Den är underbar. Det finns något för alla och till och med efter alla år här hittar jag hela tiden nya ställen och hör talas om att det eller det stället har en fantastisk vinlista. Även om det är långt från vinvärlden (om man inte räknar vingårdarna på Long Island) så känns det otroligt nära, det kommer vinmakare hit dagligen. Gäster och kunder är på en annan nivå och det finns många kunniga och öppensinniga människor som älskar att dricka bra viner.
Vad är de aktuella trenderna för vin i New York?
– Jag tror att den starkaste trenden är hur spridda trenderna är, faktiskt. Vi ser high-end Bordeaux samsas med nördiga naturviner på listorna. Men en del saker är stabila: odlarchampagne är mycket mer närvarande på toppvinlistor än stora champagnehus. Europeiska viner är mycket mer närvarande (och efterfrågade) än amerikanska.
Vad har du för planer framöver?
– För tillfället är jag fokuserad på att jobba på Legacy Records och att försöka tillbringa mer tid med min familj. Men jag blir säkert rastlös snart...
Arvids guide till New York är nu live - se länk nedan!
Sök 2500+ vinlistor
